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香辣味開心花甲、麻辣味開心花甲、原味開心花甲、酸辣開心花甲。

1.紅油、麻油、香料油、風味醬的制作技術；
2.錫紙和粉絲的認識與挑選；
3.花甲的養護與“減沙”處理方法；
4.特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
5.秘制“開心”醬料的制作及獨特調配方法；
6.錫紙碗的制作和使用方法。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。