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招牌雞公煲、香辣排骨煲、啤酒燒鴨煲、秘制豬蹄煲、秘制牛蛙煲、秘制牛腩煲。

1.重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存；
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制；
3.雞公煲秘制醬料及底料的調配制作；
4.雞肉、排骨，雞腿，鴨肉等食材的腌制；
5.學習雞公煲，排骨煲、雞腿堡，燒鴨煲等主料及配料的全部制作流程；
6.學員實踐操作雞公煲的制作工藝及流程；
7.根據學員地域不同和學員的要求，調制出適合當地味型的雞公煲。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。