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文章摘要： 沒有基礎可以來學烹飪嗎？為啥學生經常進行基本功的練習？像中餐專業(yè)的學生很多時候在練習翻鍋、刀工，進入校園去參觀，學生們練習最多的也是這些。好奇的你肯定想問老是如此重復會
沒有基礎可以來學烹飪嗎？
為啥學生經常進行基本功的練習？
像中餐專業(yè)的學生很多時候在練習翻鍋、刀工，進入校園去參觀，學生們練習最多的也是這些。
好奇的你肯定想問
老是如此重復會不會在浪費時間
沒有基礎去反復練基本功
對我真的有用嗎？
可以堅定地回復你兩個字——有用，你也許會質疑，但相信各位都聽過這樣一句話——“簡單的事情重復做，你就是行家；重復的事情用心做，你就是贏家。”
想要練就精湛的技術，順利通過考核，反復實操練習才是真理，而且不少同學還覺得時間太短了，面對階段考核時依然覺得不夠標準。
讓學生重復練習翻鍋、刀工并不是來回重復，而是螺旋式上升，動作可能是一致的，但標準和方法卻在一次次磨煉中被掌握住了，而且在該階段學習期間，還有其他課程互相補充。
無論是中餐、西餐、西點，如果不反復練習，把簡單的動作標準化，經驗和竅門是無法被摸透，想達到量變到質變也就無從談起。
湖北新東方正式因為重視實操，所以能夠經常看到學生在校內練翻鍋、刀工，這也充分證明了我們走的是以實操實訓為核心的人才培養(yǎng)模式，注重每一位學生課上課下的實操練習，讓學生們真真正正地學到真本事！練好基本功，無基礎也能輕松學會！
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