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文章摘要： 廚師技術(shù)含量是很高的，因?yàn)閺N師是一個(gè)技術(shù)職業(yè)，不是任何一個(gè)人都能夠做的，外行人和內(nèi)行人的技術(shù)差距很大，同時(shí)，廚師技術(shù)會(huì)隨著經(jīng)歷的豐富而逐漸提升，也就是越老越吃香。
廚師技術(shù)含量是很高的，因?yàn)閺N師是一個(gè)技術(shù)職業(yè)，不是任何一個(gè)人都能夠做的，外行人和內(nèi)行人的技術(shù)差距很大，同時(shí)，廚師技術(shù)會(huì)隨著經(jīng)歷的豐富而逐漸提升，也就是越老越吃香。
為什么說(shuō)廚師技術(shù)含量高：
一、廚師技術(shù)具有很強(qiáng)的專業(yè)性，舉例來(lái)說(shuō)，普通人切菜大小不一，速度很慢，而專業(yè)的廚師切菜大小基本一致，切菜的速度也很快。
二、廚師技法繁多，烹飪方法一共有二十六大類，即炒、爆、炸、烹、煎、焗、燒、燜、燉、蒸、煮、烤、燴、蜜汁、熗、拌、鹵、凍、汆、熘、拔絲、腌、熏、卷、滑、貼。這二十六大類技法又能細(xì)分很多小類，所以專業(yè)性極高，一般人是不能掌握的，這些本事決定了廚師的技術(shù)含量很高。
三、廚師烹飪的口味更加專業(yè)，一般人的炒菜的口味基本停留在有鹽沒(méi)有，油多不多，味精重不重，廚師則要考慮味覺(jué)的搭配，各種調(diào)料的時(shí)間和比例，對(duì)最終菜肴的口味都會(huì)有很大影響，所以廚師的技術(shù)含量很高。
綜上，廚師技術(shù)是一門含量比較高的技術(shù)，一般沒(méi)有專業(yè)培訓(xùn)過(guò)的人是做不了專業(yè)廚師的，廚師的專業(yè)性決定了廚師的特殊性，需要不斷進(jìn)修提升。
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