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文章摘要： 學(xué)廚師前需要想清楚自己要學(xué)什么專業(yè)，因?yàn)閺N師的專業(yè)很廣，各國的菜式都可以學(xué)習(xí)，比如說日料、西餐、西點(diǎn)、中餐粵菜、川湘菜等。那么多的菜式，我是不可能都學(xué)得完學(xué)得好，所以，在我報(bào)讀廚師培訓(xùn)班之前，需要確定自己打算往哪個(gè)方面發(fā)展，是做川湘菜廚師、粵菜廚師或者西餐廚師。
想學(xué)廚師如果沒人帶，可以選擇到當(dāng)?shù)氐呐腼儗W(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，烹飪學(xué)校是專門教烹飪的學(xué)校，適合想學(xué)廚師的人進(jìn)修。
學(xué)廚師前需要想清楚自己要學(xué)什么專業(yè)，因?yàn)閺N師的專業(yè)很廣，各國的菜式都可以學(xué)習(xí)，比如說日料、西餐、西點(diǎn)、中餐粵菜、川湘菜等。那么多的菜式，我是不可能都學(xué)得完學(xué)得好，所以，在我報(bào)讀廚師培訓(xùn)班之前，需要確定自己打算往哪個(gè)方面發(fā)展，是做川湘菜廚師、粵菜廚師或者西餐廚師。
要想學(xué)好廚師，確定了自己想學(xué)的專業(yè)之后，要挑好的學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝。通常好的廚藝培訓(xùn)學(xué)校有幾大特點(diǎn)：一是建校歷史久，二是教學(xué)師資強(qiáng)，三是重視實(shí)操學(xué)習(xí)，四是職業(yè)化教學(xué)實(shí)力強(qiáng)等。
烹飪的文化歷史悠久，傳承幾千年下來，每一個(gè)技藝都是一種財(cái)富，所以想要學(xué)好烹飪，在練好技術(shù)的同時(shí)，需要培養(yǎng)自己的烹飪文化，了解我們的烹飪文化有哪些。
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