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文章摘要： 有廚師出身的政治家，在古代的夏末商初有一名著名的政治家、廚師鼻祖——伊尹。中國美味飲食的開創(chuàng)者，歷代餐館、酒肆、飯店等都尊伊尹為圣人，餐飲界奉其為“鼻祖”、“廚圣”、“烹飪始祖”。
有廚師出身的政治家，在古代的夏末商初有一名著名的政治家、廚師鼻祖——伊尹。中國美味飲食的開創(chuàng)者，歷代餐館、酒肆、飯店等都尊伊尹為圣人，餐飲界奉其為“鼻祖”、“廚圣”、“烹飪始祖”。
伊尹的父親是一個廚子，從小就跟著他父親學廚，加上聰慧對廚藝頗有天賦，把食材稍微加工，就能烹飪出各種美味的食物，最終成為了一代烹飪教師，伊尹一生建樹卓著，注重理論烹調(diào)技術(shù)也注重實際操作。同時伊尹有一顆心系天下的胸懷，看到了夏桀的殘暴統(tǒng)治，想要救百姓于水深火熱中，去見商湯時烹調(diào)了一份鵠羹（天鵝羹）很受青睞。
相傳伊尹還發(fā)明了中藥藥劑。相傳最早的草藥，并不是煮成藥湯來喝的，而是放在嘴里嚼嚼了事。當時，因為吃草藥而中毒的事屢有發(fā)生，且療效并不顯著，所以伊尹拿自己做試驗。最終，他通過自身的試驗證明：把草藥熬成湯汁喝下去，不僅易于人體吸收，療效也更顯著。把幾味草藥搭配使用，療效更明顯。這種吃中藥的方法最終得到推廣，進而改變了先民們的用藥習慣，并流傳至今。
老子說的“治大國若烹小鮮”，其意思是治理大國要想烹飪小魚一樣小心，可是伊尹真的是從廚子轉(zhuǎn)為一代名相，他最了不起的是將飲食的色、香、味、形與治理國家融為一體。這位廚子出身的伊尹，擔任右相之職，輔佐商湯，推翻了殘暴的夏桀的統(tǒng)治，建立了商王朝，他還輔佐過五位天子，奠定了商朝六百多年的基業(yè)。
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