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文章摘要： 廚師長期與廚師短期培訓(xùn)班區(qū)別有學(xué)習(xí)時(shí)間不同、學(xué)習(xí)內(nèi)容不同、培養(yǎng)目標(biāo)不同、針對(duì)人群不同。
廚師長期與廚師短期培訓(xùn)班區(qū)別有學(xué)習(xí)時(shí)間不同、學(xué)習(xí)內(nèi)容不同、培養(yǎng)目標(biāo)不同、針對(duì)人群不同。
1、學(xué)習(xí)時(shí)間不同
廚師長期培訓(xùn)顧名思義是長時(shí)間的培訓(xùn)，這樣的培訓(xùn)專業(yè)一般是一年制及以上專業(yè)，例如一年制專業(yè)、兩年制專業(yè)和三年制專業(yè)，在大學(xué)甚至還有四年制專業(yè)。
短期廚師培訓(xùn)則是較短時(shí)間的廚師培訓(xùn)，這樣的培訓(xùn)專業(yè)一般是半年制及半年制以下專業(yè)，學(xué)習(xí)時(shí)間從一天起步都算短期培訓(xùn)。
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容不同
廚師長期培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容最豐富，涉及到各種課程，例如中餐課程的品種多達(dá)數(shù)百道，需要掌握各種熱菜、涼菜和宴席的制作。
廚師培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容是根據(jù)學(xué)習(xí)課程來制定的，短的可以只有一道課程，最多也只有幾十道，重在技能的培養(yǎng)和個(gè)別課程的突擊訓(xùn)練。
3、針對(duì)人群不同
廚師長期培訓(xùn)一般是針對(duì)初中高學(xué)生，因?yàn)殚L期專業(yè)主要針對(duì)想當(dāng)廚師的人，這樣的專業(yè)需要長期學(xué)習(xí)掌握各項(xiàng)技能。
廚師短期培訓(xùn)則主要針對(duì)已經(jīng)有社會(huì)閱歷的人群，這些人主要是因?yàn)橄雱?chuàng)業(yè)或者是因?yàn)榕d趣愛好想學(xué)習(xí)。
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