027-59905757
文章摘要： 廚師速成培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容包括食材品質(zhì)的辨認(rèn)、食材的選擇與搭配、擺盤與裝飾等，主要注重個人動手能力的培養(yǎng)，能夠掌握大量烹飪技術(shù)。
廚師速成培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容包括食材品質(zhì)的辨認(rèn)、食材的選擇與搭配、擺盤與裝飾等，主要注重個人動手能力的培養(yǎng)，能夠掌握大量烹飪技術(shù)。
一、食材品質(zhì)的辨認(rèn)
什么樣的食材做成什么樣的菜品是比較有講究的，而且不同品質(zhì)的食材做出來的菜品口感也各不一樣。這些都是身為一廚師師的基本功，同時也是廚師速成培訓(xùn)班的基礎(chǔ)課程之一。只有將這些比較基礎(chǔ)的課程完全掌握，那么有志于成為一名好廚師的學(xué)員們才能去沖擊更高階的廚師技藝。
二、食材的選擇與搭配
不同的食材搭配可以做出口味豐富的菜品，且可以滿足來自五湖四海不同地區(qū)食客的味蕾。舉個簡單的例子，同樣是一塊肉，在湖南重慶一帶的食客喜辣，而江浙一帶的做法則頗為清淡。只要選擇好不同的食材并恰如其分地搭配才有可能俘獲一眾食客。而這也是廚師速成培訓(xùn)班提供的核心課程所在。
三、擺盤與裝飾
一道菜除了口味美味之外，外在的觀感也是引起人們食欲的重要因素。服務(wù)好的廚師速成培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還額外提供擺盤與裝飾等課程，能夠讓掌握一定烹飪技藝的學(xué)員們能夠在菜品的觀感設(shè)計上有更多的創(chuàng)新以吸引更多的食客。
當(dāng)然，廚師速成培訓(xùn)班還提供了諸如切菜刀法、顛勺等基本功培訓(xùn)。總的來說，這些廚師學(xué)校就是把比較核心的理論知識和實操本領(lǐng)拿出來授予學(xué)員，讓學(xué)員能夠更為高效快速地掌握一門技巧并能在人力資源市場中獲得認(rèn)可，順利在餐飲行業(yè)中找到一個心儀的職位。
在線咨詢