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文章摘要： 中國(guó)廚師培訓(xùn)學(xué)校很多，排名靠前的學(xué)校有湖北新東方烹飪學(xué)校、美味學(xué)校等，如果想學(xué)廚師可以選一個(gè)自己認(rèn)為合適的廚師培訓(xùn)學(xué)校。
中國(guó)廚師培訓(xùn)學(xué)校很多，排名靠前的學(xué)校有湖北新東方烹飪學(xué)校、美味學(xué)校等，如果想學(xué)廚師可以選一個(gè)自己認(rèn)為合適的廚師培訓(xùn)學(xué)校。
1、湖北新東方烹飪學(xué)校
湖北新東方烹飪學(xué)校是以培養(yǎng)廚師、西點(diǎn)師和西餐廚師為主的大型烹飪學(xué)校，目前學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有50余個(gè)，學(xué)校擁有四大校區(qū)，在校生近萬人。
2、美味學(xué)校
美味學(xué)校作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖企業(yè)，秉持“匯集天下美食、培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請(qǐng)酒店大廚、國(guó)內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚。
烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)：
1、系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系及各種經(jīng)典菜肴制作方法
熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系代表菜、經(jīng)典風(fēng)味名菜、市場(chǎng)流行菜、吊高湯、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品制作。熟悉高檔原料的漲發(fā)及制作。
2、觸類旁通，扎實(shí)掌握各項(xiàng)烹飪技能
熟悉中西式面點(diǎn)、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火鍋、鹵水、糖藝、果醬畫、燒烤、調(diào)酒、咖啡等技能操作。加強(qiáng)熱菜實(shí)習(xí)課程的同時(shí)，增加私房菜和融合菜的學(xué)習(xí)。
3、業(yè)務(wù)技能綜合學(xué)習(xí)
能勝任設(shè)計(jì)零點(diǎn)菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作；掌握營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)及烹飪英語；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運(yùn)營(yíng)，市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)知識(shí)并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力強(qiáng)的綜合型人才。
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