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文章摘要： 學川菜廚師從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之后再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。
學川菜廚師從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之后再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。
現在教川菜的學校有很多的，到時選擇學校的時候還是要謹慎一點的。建議你最好去實地參觀考察一下。川菜學習可以去專業、正規、辦學久的著名學校里學習，小地方不是很推薦，還是去具有資質的學校里好，至少設施設備、學習會有保障的哦，自己也可以先實地看看，之后再去對比決定。
正所謂，一技在手就業不愁。選擇學習川菜技術。在眾多學子心中，職業教育培養技能生，新東方烹飪學校就是激烈學子們在工作和崗位上的人時時學習、處處學習、終身學習的需求，符合社會的發展需求。
學川菜學習內容：
1、傳統川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能；
2、川菜流行菜、川菜經典名菜、傳統川菜團宴制作、現代大型川菜團宴制作；
3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。
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