為什么兩年制職業(yè)教育更受熱捧？

日期：2015-08-28 00:00:00 瀏覽量：

文章摘要：近年來(lái)把職業(yè)教育的發(fā)展作為國(guó)民教育發(fā)展的重點(diǎn)工作之一，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)職業(yè)人才的需求愈發(fā)強(qiáng)烈。湖北新東方烹飪學(xué)校是華中較大鄂菜基地，它在職業(yè)教育發(fā)展的大潮中究竟扮演者怎樣的角色？尤其是深受熱捧的兩年制專業(yè)，它的優(yōu)勢(shì)都體現(xiàn)在什么

     近年來(lái)把職業(yè)教育的發(fā)展作為國(guó)民教育發(fā)展的重點(diǎn)工作之一，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)職業(yè)人才的需求愈發(fā)強(qiáng)烈。湖北新東方烹飪學(xué)校是華中較大鄂菜基地，它在職業(yè)教育發(fā)展的大潮中究竟扮演者怎樣的角色？尤其是深受熱捧的兩年制專業(yè)，它的優(yōu)勢(shì)都體現(xiàn)在什么地方呢？

    1、事實(shí)證明兩年技能教育比短期培訓(xùn)更利于學(xué)生的知識(shí)養(yǎng)成
    九年制義務(wù)教育，三年中高等教育，這些都是現(xiàn)在主流的教育模式，也被大眾所認(rèn)可，事實(shí)證明長(zhǎng)期的系統(tǒng)性教育比短期培訓(xùn)更利于學(xué)生的知識(shí)養(yǎng)成。
    相比起短期培訓(xùn)長(zhǎng)期教育的培養(yǎng)模式更成熟，教學(xué)方法更科學(xué)，教育理念更完善，學(xué)習(xí)過(guò)程遵循人們的學(xué)習(xí)習(xí)慣，知識(shí)和技能從易到難、從生疏到熟練，循序漸進(jìn)。學(xué)習(xí)的技能有完整的體系，學(xué)習(xí)成果更扎實(shí)，也為學(xué)習(xí)者日后進(jìn)一步深造打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    短期培訓(xùn)就像“生長(zhǎng)激素”適用于有扎實(shí)基礎(chǔ)的學(xué)員，它的教學(xué)內(nèi)容具有很強(qiáng)的針對(duì)性，不是全面培養(yǎng)，不具備完整的知識(shí)體系。

    2.長(zhǎng)期專業(yè)相較于短期培訓(xùn)學(xué)習(xí)的內(nèi)容更具有多樣性
    長(zhǎng)期專業(yè)的學(xué)習(xí)過(guò)程具有科學(xué)合理的安排，不同的階段我們的學(xué)習(xí)重心是有變化的，是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)員不僅僅可以學(xué)習(xí)到全面的技能，而且還可以掌握現(xiàn)代餐飲行業(yè)的先進(jìn)的管理理念和運(yùn)營(yíng)方式，不管是創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)都是很有幫助的，這些是短期培訓(xùn)無(wú)法比擬的。
    大廚和經(jīng)典西點(diǎn)是我校兩大專業(yè)，每個(gè)專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容分為不同階段，從易到難，從淺入深，學(xué)習(xí)課程都是由專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)定制的，
    大廚專業(yè)包括：基礎(chǔ)刀工、勺工、各類基礎(chǔ)熱菜的制作；基礎(chǔ)雕刻訓(xùn)練、創(chuàng)意花色、冷拼、涼菜制作；流行中西式名點(diǎn)制作；傳統(tǒng)名菜制作；面點(diǎn)制作工藝。學(xué) 習(xí) 鄂、川、湘?zhèn)鹘y(tǒng)經(jīng)典名菜制作；新派川菜、時(shí)尚菜肴制作；宮廷名菜、官府大菜，各類菜單宴席設(shè)計(jì)制作；藥膳食療保健菜肴制作；餐飲管理等。

    經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)包括：熟練掌握西點(diǎn)面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作、陶藝蛋糕學(xué)習(xí)與制作；
    翻糖蛋糕學(xué)習(xí)與制作、多層蛋糕及大型展臺(tái)蛋糕設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)與制作。烘焙西點(diǎn)類、面包制作類、西式點(diǎn)心類類、烘焙西點(diǎn)類、塔、派類學(xué)習(xí)制作；慕斯、巧克力學(xué)習(xí)與制作；模擬實(shí)訓(xùn)工廠進(jìn)行實(shí)際制作演練學(xué)習(xí)等。
    每個(gè)階段都有階段考核，只有完成了每一個(gè)階段的學(xué)習(xí)任務(wù)和考核才能進(jìn)入到下一階段的學(xué)習(xí)，長(zhǎng)期專業(yè)的培養(yǎng)是以向現(xiàn)代餐飲行業(yè)輸送烹飪老師、廚師長(zhǎng)、行政總廚為目標(biāo)。經(jīng)過(guò)兩年學(xué)習(xí)成為善創(chuàng)新能管理的復(fù)合型人才，能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓崗位要求，具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開(kāi)店、管理經(jīng)營(yíng)能力的人才。

    3.長(zhǎng)期專業(yè)的文憑深造優(yōu)勢(shì)
    兩年制專業(yè)獨(dú)有的文憑服務(wù)政策，我校兩年制學(xué)員可以通過(guò)考核獲取考取大專文憑證書(shū)，更適合對(duì)文憑和技能都有較高要求的學(xué)生。這些證書(shū)和資歷對(duì)以后創(chuàng)就業(yè)都有較大的幫助，為你的就業(yè)增加砝碼，很多成功的行業(yè)人士都苦于缺少這樣的文憑和技能證書(shū)發(fā)展受到很大限制。

    4.長(zhǎng)期專業(yè)的就業(yè)優(yōu)勢(shì)
    長(zhǎng)期專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，由學(xué)校創(chuàng)就業(yè)中心，跟蹤指導(dǎo)，安排的就業(yè)工作都是五星級(jí)酒店，例如：喜來(lái)登、希爾頓、金奧費(fèi)爾蒙等，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)遍布全面30多所城市，與上百家餐飲企業(yè)建立了良好的就業(yè)合作關(guān)系，學(xué)員就業(yè)后薪資待遇高，工作環(huán)境好，發(fā)展平臺(tái)更廣闊。
    長(zhǎng)期相當(dāng)于專業(yè)級(jí)別，短期更傾向于單項(xiàng)突擊，沒(méi)有烹飪基礎(chǔ)的更適合就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯高于短期，就業(yè)酒店級(jí)別相差甚遠(yuǎn)，且短期并不能真正達(dá)到開(kāi)店速成。

    5.根據(jù)自身情況選擇適合自身的專業(yè)，穩(wěn)賺不陪的投資
    既然選擇學(xué)技術(shù)，那么一定要對(duì)自己的未來(lái)規(guī)劃清楚，無(wú)論男生女生都要自己想清楚未來(lái)想要從事的職業(yè)。如果你想要在餐飲行業(yè)有所作為，將行政主廚作為自己的目標(biāo)，那么兩年大廚專業(yè)更為適合你。如果你是個(gè)女生，沒(méi)有更多事業(yè)野心，那么一家恬靜的蛋糕店可能更適合你，這也是為什么時(shí)尚的西點(diǎn)專業(yè)成為了女生的專業(yè)。

    綜上所述，長(zhǎng)期專業(yè)的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)，兩年制的學(xué)習(xí)成本平均每天僅需六十多元，作為自身的長(zhǎng)期投資是一個(gè)perfect的選擇，低成本、零風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)，所以學(xué)習(xí)長(zhǎng)期專業(yè)是一個(gè)正確、理智的選擇，湖北新東方烹飪兩年制專業(yè)是你值得信賴的選擇。