食不厭精，膾不厭細。食殪而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒 無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不語。寢不言。雖疏食菜羹，必祭，必齊如也。

    這段話至少包含了幾層意思：一是飲食要講究精細。即糧食舂得越細越好。魚肉切得越細越好。二是飲食要有利于健康。即食物的味道、顏色、氣味壞了，不能吃； 生熟不當，不能吃；街面小攤上不合適的酒肉，不能吃。喝酒因人而異，不限量，但也不能喝醉，喝醉有害身體。三是飲食要重視禮節。即不合時令的食物不能吃； 割不正，不得其醬的食物不能吃。祭肉要按時分完吃完，否則不能吃。飲食前祭祀要恭敬嚴肅。吃飯就寢要恭敬，不要多言語。由此可見。這段看似飲食細節的論 述。都有著很多的理性思考和文化韻味。