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文章摘要： 廚師想要學得最快，一定要把每一種技術都學好，尤其是基本功對廚師來說是很重要的，只有掌握了基本功才能有良好的基礎，但是很多人反而會忽視基本功。
廚師想要學得最快，一定要把每一種技術都學好，尤其是基本功對廚師來說是很重要的，只有掌握了基本功才能有良好的基礎，但是很多人反而會忽視基本功。
學廚師從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之后再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程。
首先學習烹飪必須更正一個誤區(qū)，就是單純跟著飯店師傅就能學到技術。實際上，這也許是很多人想問的問題，學習一門技術是否需要去專門的學校學。烹飪教育雖然是以實踐為主的教學，但傳統(tǒng)的師傅幫帶學習并不全面，往往教學內容僅僅側重于他所擅長的知識，要真正想要學好技術，還是需要到專門的技術培訓學校，以理論+實踐兩方面全面學習烹飪知識、技能。
烹飪行業(yè)是個高技術的行業(yè)，隨著新興的智能炊具在烹飪領域內的運用，傳統(tǒng)的手工作業(yè)的師傅已經難以滿足烹飪行業(yè)的需要，而且烹飪行業(yè)深厚的文化底蘊要求烹飪從業(yè)人才具備有較高的文化水平。因此學習烹飪一定要以理論知識是基礎，做一個有文化的烹飪精英。
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