寒露滋補(bǔ)養(yǎng)生美食——淮山燒牛肉

日期：2015-10-08 00:00:00 瀏覽量：

文章摘要：今天，我們迎來(lái)節(jié)后NO.1個(gè)工作日。同時(shí)，隨著新一輪冷空氣的到來(lái)，大風(fēng)降溫天氣拉開(kāi)帷幕，寒露到來(lái)，天真的要冷啦！！小伙伴們，麻麻的秋褲準(zhǔn)備好了沒(méi)？關(guān)于寒露每年的10月8日前后（10月8日～9日），太陽(yáng)移至黃經(jīng)195

今天，我們迎來(lái)節(jié)后NO.1個(gè)工作日。同時(shí)，隨著新一輪冷空氣的到來(lái)，大風(fēng)降溫天氣拉開(kāi)帷幕，寒露到來(lái)，天真的要冷啦！！小伙伴們，麻麻的秋褲準(zhǔn)備好了沒(méi)？
關(guān)于寒露

湖北新東方烹飪學(xué)校

    每年的10月8日前后（10月8日～9日），太陽(yáng)移至黃經(jīng)195度時(shí)為二十四節(jié)氣的寒露。此時(shí)期的氣溫比“白露”時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。
    關(guān)于習(xí)俗
    登高賞菊
    寒露時(shí)節(jié)北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見(jiàn)早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。“一侯鴻雁來(lái)賓，二候雀入大水為蛤，三候菊有黃華”，因此寒露時(shí)節(jié)登高賞菊成了較佳雅事。

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登高賞菊

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秋釣邊

在我國(guó)南方，這個(gè)時(shí)節(jié)告別炎熱，陽(yáng)光和煦，正是出游的好時(shí)節(jié)，可賞花，流行吃螃蟹、釣魚(yú)、斗蛐蛐。寒露時(shí)節(jié)，氣溫下降迅速，深水處太陽(yáng)已曬不透，魚(yú)兒游向水溫較高的淺水區(qū)，所以有“秋釣邊”之說(shuō)。

重點(diǎn)：吃什么較養(yǎng)生？！

懷山藥
懷山藥是四大懷藥（懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花）之一，古懷慶府（今河南省焦作境內(nèi)）特產(chǎn)，它甘脆爽口，富含營(yíng)養(yǎng)，譽(yù)為“食中之藥”，尤其健脾補(bǔ)肺。

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淮山藥

牛肉
牛肉，被喻為力量之源，富含肌氨酸，健身增肌的不二之選;肉質(zhì)鮮美，富含維生素B6，可增強(qiáng)免疫力，為身體儲(chǔ)備體能。

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牛肉

今天就教給大家一道寒露健體滋補(bǔ)菜 —— “淮山燒牛肉”。

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淮山燒牛肉

原料：

    牛肉300克；山藥250克；紅椒50克；胡椒、鹽、淀粉、老抽等適量。　
    做法：
    （1）將牛肉剔除筋膜，切斷條紋，以豉油等適當(dāng)腌漬，讓肉入味。

    （2）將山藥削皮，切條泡水，將腌漬的牛肉放入橄欖油中煎出水份。

    （3）放入辣椒等配料，旺火炒香，倒入山藥快炒，加少許湯調(diào)味將牛肉入鍋燒汁收湯，勾芡出鍋。

    功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，健體滋補(bǔ)

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