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文章摘要： 中國三大烹飪高校分別是四川旅游學(xué)院、上海旅游高等專科學(xué)校和揚州大學(xué)（烹飪學(xué)校）。
中國三大烹飪高校分別是四川旅游學(xué)院、上海旅游高等專科學(xué)校和揚州大學(xué)（烹飪學(xué)校）。
1、四川旅游學(xué)院是中國第一所獨立設(shè)置的旅游類普通本科高等學(xué)校，截至2020年3月，學(xué)校主校區(qū)位于成都市龍泉驛區(qū)，占地面積636畝，校園已建成國家AAA級旅游景區(qū)；設(shè)有11個二級學(xué)院，開設(shè)25個本科專業(yè)，8個專科專業(yè)，有全日制普通本專科在校生9400余人。
2、上海旅游高等專科學(xué)校創(chuàng)建于1979年，時名為“上海旅行游覽專科學(xué)校”，隸屬上海市外辦。學(xué)校有全日制本專科學(xué)生4965人（本科生1508人，專科生3457人），研究生251人（博士生25人，碩士生203人），夜大學(xué)學(xué)生226人，外國留學(xué)生55人。建校30多年來，學(xué)校培養(yǎng)了5萬余名各級各類人才，有三分之二畢業(yè)生穩(wěn)定在旅游行業(yè)，并有相當(dāng)一部分畢業(yè)生擔(dān)當(dāng)著帶領(lǐng)大旅游業(yè)發(fā)展的重要角色。
3、揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)校（食品科學(xué)與工程學(xué)院）是揚州大學(xué)下屬二級學(xué)院，成立于1998年，前身為揚州師范學(xué)院旅游管理系和原商業(yè)學(xué)院烹飪系。有全日制本科學(xué)生1600余名、研究生近300名、留學(xué)生50多名，成人教育學(xué)生300多名。學(xué)院設(shè)旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、乳品工程、酒店管理7個本科專業(yè)，擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點，動物源性食品營養(yǎng)與加工工程、食品化學(xué)2個二級學(xué)科博士點，旅游管理、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)4個碩士點，有食品科學(xué)（含烹飪科學(xué)方向）和旅游管理2個專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點，食品科學(xué)為校級重點學(xué)科。
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