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文章摘要： 年齡總讓很多有志之士在自己的理想中望而卻步，許多人對(duì)于學(xué)廚師的人都定在了年輕得初高中生們，三十歲左右想學(xué)廚換個(gè)工作或者開(kāi)店當(dāng)老板的大有人在，但大部分人都認(rèn)為都三十歲了去廚師學(xué)校學(xué)廚師“十分怪”。
年齡總讓很多有志之士在自己的理想中望而卻步，許多人對(duì)于學(xué)廚師的人都定在了年輕得初高中生們，三十歲左右想學(xué)廚換個(gè)工作或者開(kāi)店當(dāng)老板的大有人在，但大部分人都認(rèn)為都三十歲了去廚師學(xué)校學(xué)廚師“十分怪”。
一是年齡，說(shuō)起學(xué)校里面大部分都是青少年，三十歲進(jìn)去讀書“面子上掛不住”。然而現(xiàn)實(shí)是，現(xiàn)在廚師學(xué)校如新東方烹飪學(xué)校里面超過(guò)30歲的人還學(xué)廚的也大有人在，很多人通過(guò)在學(xué)校的學(xué)習(xí)重新找到了人生方向。
二是由于年齡帶來(lái)的擔(dān)憂，害怕自己學(xué)不會(huì)學(xué)不好。這類人可以想想，像新東方這樣廚師學(xué)校基本每天的學(xué)習(xí)過(guò)程就是不斷實(shí)操的過(guò)程，沒(méi)有功底毫不擔(dān)心，因?yàn)閷I(yè)學(xué)校一定會(huì)讓你夯實(shí)技能。
解決了以上兩大擔(dān)憂的問(wèn)題后，有些人還是因?yàn)閷W(xué)費(fèi)選擇了去酒店當(dāng)學(xué)徒，從幾個(gè)角度來(lái)說(shuō)，你去當(dāng)學(xué)徒所付出的和收獲大多數(shù)是不成正比的，理由如下：
第一：菜式不夠多，你學(xué)了好幾年就會(huì)炒那幾道菜去到別的酒店人家照樣不會(huì)要你。
第二：手法上的區(qū)別，廚師學(xué)校出菜講究個(gè)色香味。同樣是個(gè)紅燒茄子，我們?cè)诔銎返臅r(shí)候是要有香而不咸、亮而不油、油而不膩。但是酒店里里不可能有這些要求的，手法上的習(xí)慣你要花更久的時(shí)間來(lái)改。
第三：沒(méi)有高檔菜。高檔菜是代表一個(gè)廚師的水平，直接關(guān)系到你的工資，你能熟練把龍蝦焗意面、蔥燒海參、紅焗鮑、干鮑、炒魚翅等菜做好。你的工資肯定不會(huì)低到那里去。
第四：見(jiàn)識(shí)。小餐館里不太可能出現(xiàn)比較珍貴的食材和做出比較符合各地口味的“硬菜”。
綜上所述，30歲左右學(xué)廚一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有，你可以選擇在新東方就讀！
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