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文章摘要： 廚師需要負責食堂烹調制作計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱全；也需要協作廚師長做好廚房工作，有時候會讓參與菜譜的研發與制定；廚師還要虛心的態度，聽取顧客或者同行對菜品的意見，研究改善菜品的措施，技師做出相應的調整；同時具備統籌協作能力，保證菜品能按時步入餐桌。
廚師需要負責食堂烹調制作計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱全；也需要協作廚師長做好廚房工作，有時候會讓參與菜譜的研發與制定；廚師還要虛心的態度，聽取顧客或者同行對菜品的意見，研究改善菜品的措施，技師做出相應的調整；同時具備統籌協作能力，保證菜品能按時步入餐桌。閱歷資深的廚師還要負責采購用料、核對數量以及品質，注重飲食衛生，定期檢查與維護倉庫物品的質量，嚴防食物中毒的情況出現，還有按時完成領導臨時交辦的其他任務，這樣才稱得上是合格的廚師。
用一句話來概括，廚師其實是以烹飪為職業，以烹制菜品為主要工作內容的人。需要有一定的學習能力、承受能力以及執行能力，那么哪里能學廚師技術，成為一名真正的廚師呢？
學廚師烹飪技術可以報名相關的烹飪學校，或者直接去飯店里跟師傅。
建議學廚師選前者，因為有更多的時間來學技能，廚師技術掌握得很全面，新東方烹飪學校里有先進的廚師技術、科班出身的廚師，在校期間就能明確自己的職業職責，畢業后到飯店、酒店工作，能快速適應后廚環境，把在學校掌握的廚師技術，運用到實踐中，讓廚師對這個行業會有更深刻的認識與認知。
廚師的工作范圍很大，學習的知識點會很多，那么掌握的技能一樣不少。
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