在日本平均7千人就有一個(gè)烘焙店；在香港地區(qū)，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店；而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店。總體來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)發(fā)展前景樂(lè)觀，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

 

 

 

    不同于傳統(tǒng)烘焙品牌，私人烘焙坊的經(jīng)營(yíng)者，大多是個(gè)人烘焙愛(ài)好者，當(dāng)中有全職主婦、都市白領(lǐng)，也有在校學(xué)生，他們熱衷于烘焙的原因不盡相同，有的因擔(dān)心添加劑等食品安全問(wèn)題，有的則因單純喜好甜食或?yàn)槭婢弶毫Χ鴦?dòng)手自制糕點(diǎn)。不少烘焙高手除了與親朋分享自制糕點(diǎn)外，還有的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如微信、微博以及門(mén)戶(hù)網(wǎng)站發(fā)布自制的烘焙產(chǎn)品，銷(xiāo)售推廣。隨著私人訂制糕點(diǎn)的走俏，其小批量生產(chǎn)、隨訂隨做、個(gè)性化的特點(diǎn)越來(lái)越受市場(chǎng)青睞。

 

 

 

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