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文章摘要： 許多人早餐都會習慣性吃一個雞蛋，可以是水煮蛋，也可以是荷包蛋，但殊不知，早餐吃個雞蛋有哪些好處呢？早餐吃雞蛋的好處有很多，下面就來介紹一下。
1、補充優
許多人早餐都會習慣性吃一個雞蛋，可以是水煮蛋，也可以是荷包蛋，但殊不知，早餐吃個雞蛋有哪些好處呢？早餐吃雞蛋的好處有很多，下面就來介紹一下。
1、補充優質蛋白質
補充高品質蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋蛋白質是由氨基酸構成，比粥、面包等食物的蛋白質要好得多，生物價值也是所有食物中最好的。此外，雞蛋對蛋白質的吸收利用率也要高于粥、面包等食品。
2、增加飽腹感
多吃飽蛋，不但可以為機體提供足夠的蛋白質，而且可以延緩胃排空，延長餐后飽腹感。調查顯示，早餐吃雞蛋，會增加人的飽腹感，與此同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪會提供持續穩定的能量，讓肚子更飽。
3、有助減肥
早飯吃一顆雞蛋，可以減少一整天的食物卡路里攝取，對減肥有幫助。調查顯示，早餐吃雞蛋比早餐吃碳水化合物占主要地位的人的體重減少56%，而且他們的能量也更充足。
4、提高記憶力
蛋蛋黃富含卵磷脂、固醇類和鈣、磷、鐵、維生素 A、維生素D和 B族維生素。蛋液中含有大量的膽堿，是合成腦神經遞質乙酰膽堿和細胞膜的重要成分，有助于增強記憶力和集中注意力。所以人們早餐吃一個雞蛋是必要的。
5、提高警覺性
蛋里含酪氨酸，對于提高人的警覺性有一定的功效，能夠使人體的反應變快。所以對于開車的人來說，吃雞蛋作為早餐更有利于安全駕駛。
6、保護視力
蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，能夠有效保護眼睛，更有助于避免患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對于用眼過度的人也非常有幫助。
雞蛋不僅含豐富的營養，對人體也有諸多好處，更難得的是，雞蛋還可以制作很多美味的食物，比如雞蛋餅，茶葉蛋，蛋包飯等等，好吃又營養的雞蛋料理，盡在湖北新東方官網。
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