豌豆的功效與作用具體有哪些？

豌豆屬于豆科植物豌豆的種子，別名礞豆、露豆、寒豆、畢豆、雪豆。全國(guó)各地均有栽培。家里也常見(jiàn)豌豆制作的菜肴，那么你知道豌豆具有哪些功效嗎？

豌豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、銑、維生素B1、維生素B2、煙酸、尼克酸、植物凝集素。豆莢含赤霉素A20等。

豌豆有什么功效：

豌豆有中和下氣，利小便，解瘡毒的作用。適用于霍亂、糖尿病、癰腫、缺乳等癥狀。

豌豆可以用于煮、炒、煎湯食，但要注意豌豆食多可致腹脹，消化不良。

豌豆的嫩豆制作菜肴，不但味香色美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是制作美味菜肴的佳品。制作更多豌豆菜肴可上湖北新東方官網(wǎng)查看。

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