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文章摘要： 如何燒出美味的紅燒肉？今天叫大家好吃的紅燒肉做法，這樣做出來的紅燒肉既好吃又不油膩。下面就來介紹一下具體做法吧！
美味紅燒肉的做法：1.肉切成一指多厚
如何燒出美味的紅燒肉？今天叫大家好吃的紅燒肉做法，這樣做出來的紅燒肉既好吃又不油膩。下面就來介紹一下具體做法吧！
美味紅燒肉的做法：
1.肉切成一指多厚的方塊，生姜、八角、大蒜、花椒等調(diào)料備用；
2.放少許底油，油熱后放肉中火慢煸5~6分鐘，將肉里的油逼出，可以減少油膩，再將肉撈出；
3.鍋里放少許油，油熱后將肉和調(diào)料同炒。炒的稍有焦味時，放入冰糖，再不停翻炒；
4.等冰糖炒化后，繼續(xù)炒幾分鐘，再用醬油上色，加水燉肉；
5.紅燒肉最少要燒一個小時，將肉燉得越爛越好吃。
紅燒肉一般選擇用五花肉做，它的脂肪含量相對較高。在燉肉前先煸肉，把肉中的脂肪煸出，肉的脂肪含量就會降低，口感就不會油膩，熱量也會減少。在燉肉時，還可加入山楂或腐乳，也能夠減少油膩。
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