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韭菜的家常做法介紹

日期:2022-10-31 08:41:40 瀏覽量:

文章摘要: 韭菜屬于刺激性食物,并不是只有辣椒,大蒜,生姜那些辛辣的食物才算做是刺激性食物,韭菜其實也是,因為韭菜有著獨特強烈的味道,所以韭菜也算作是刺激性食物,韭菜的營養(yǎng)豐富,烹飪方法也

韭菜屬于刺激性食物,并不是只有辣椒,大蒜,生姜那些辛辣的食物才算做是刺激性食物,韭菜其實也是,因為韭菜有著獨特強烈的味道,所以韭菜也算作是刺激性食物,韭菜的營養(yǎng)豐富,烹飪方法也多,清炒韭菜,韭菜炒蛋很多很多,尤其是燒烤的時候,也會有很多人喜歡吃烤韭菜。

韭菜

韭菜怎么吃呢?

烤韭菜

原料:

韭菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

操作:

1、韭菜洗凈。鍋中水燒開后,將韭菜放入焯一下,迅速撈出瀝干水分。

2、兩三根韭菜一起,從根部開始慢慢卷起成卷,盡量卷緊。

3、竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過。

4、韭菜卷上均勻地刷一層油,撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5、烤箱預熱180度烤3分鐘即可。

韭菜雞蛋餅

食材:40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

做法:

1.準備好所有的食材。

2.韭菜洗凈切碎,胡蘿卜切碎。

3.把韭菜,胡蘿卜,雞蛋放入面粉碗中。

4.加入鹽,雞精調味。

5.然后加入適量的清水攪打成為面糊。

6.平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺面糊成為小圓餅,然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

韭菜

韭菜炒魷魚

食材:300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。

做法:

1.用料:韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。

2.韭菜洗凈切成段。

3.蔥、姜、蒜切碎。

4.鍋中做水,水開放入魷魚焯燙一下。

5.再將魷魚切成段。

6.鍋中放油。

7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

8.放入魷魚翻炒。

9.放入面醬翻炒。

10.放入醬油翻炒.

11.放入韭菜翻炒,出鍋前淋入香油即可。

韭菜

韭菜炒香干

食材:100g香干、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。

做法:

1.韭菜切寸段,香干切細條,洋蔥切粒圈各半。

2.油鍋內放入花椒,洋蔥粒爆香。

3.放入香干翻炒。

4.添加適量清開水。

5.適量生抽。

6.放少許雞精。

7.少許胡椒粉。

8.放入韭菜翻炒均勻。

9.淋上少許香油提味即可。

韭菜炒豬血

食材:豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。

做法:

1.豬血用開水汆燙一下,涼后用刀小心切成塊(容易碎,別用太大力捏)。

2.韭菜擇好,洗凈切段,蔥姜切末。

3.起鍋,鍋中放適量油,油熱后放入姜末煸香,然后倒入豬血,大火快速翻炒,噴點料酒,然后加入韭菜,調入鹽,再翻炒幾下出鍋即可。

食材:250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。

做法:

1.韭菜洗凈切小段,辣椒切碎,然后將河蝦沖洗兩遍,洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。

2.熱鍋倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3.加入河蝦翻炒至外殼變色。

4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。


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