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文章摘要： 章魚是一種海洋軟體動物，是章魚科26屬252種的通稱，而我們?nèi)粘Ｉ钪姓f的章魚一般則是指小章魚，身體比較小，有八條觸手，又被叫做八爪魚，也就是日本料理中一般作為前菜食用的八爪魚
章魚是一種海洋軟體動物，是章魚科26屬252種的通稱，而我們?nèi)粘Ｉ钪姓f的章魚一般則是指小章魚，身體比較小，有八條觸手，又被叫做八爪魚，也就是日本料理中一般作為前菜食用的八爪魚，是不是很難把在超市看到的章魚和日料中的八爪魚聯(lián)系起來，下面小編就介紹一下如何清洗章魚。
1、如何清洗章魚
（1）在清水中倒入一些堿面和醋，然后把買回來的章魚放進去反復的搓洗，一直搓洗到章魚表面沒有粘液為止。
（2）不要看章魚軟軟的，但是章魚也是有牙齒的，找到章魚的牙齒并去除掉。
（3）把章魚的頭部和身子分開，擠出身體里的內(nèi)臟，丟掉章魚的內(nèi)臟，之后不要忘了章魚是會噴墨汁的，所以也要把章魚的墨汁洗掉。
（4）這樣的章魚大致就清洗干凈了，但有的人還會把章魚表面覆蓋的皮撕去，從章魚的頭部順著撕下來，就可以把章魚的皮撕掉了。
（5）把章魚頭，章魚身子清洗干凈，這樣章魚就清洗好了。
歸納下來，章魚的清洗順序就是：洗去粘液，掰開頭部，去除眼球，牙齒，去除身體的內(nèi)臟，撕去表皮，清洗干凈。
2、清洗章魚的時候的注意事項
（1）在清洗章魚的時候，一定要把章魚的內(nèi)臟掏干凈，還要把章魚表面的粘液清洗干凈。
（2）在去除章魚頭部的眼球的時候要注意，章魚的墨汁就存在章魚的眼球里面，不小心戳破的話墨汁會噴出來，所以在去除章魚的眼球的時候最好是放在清水里面處理，即使墨汁噴出來也不會弄的到處都是。
（3）很多人犯懶就不會去除章魚皮，但是章魚的皮比較腥，如果生的章魚不好撕皮的話，可以把章魚放在熱水中焯一下，然后章魚的皮就會變得比較好撕開了。
（4）章魚買回來一般都是炒著吃，但是如果章魚直接炒食的話會出比較多的水，所以在炒章魚前最好先把章魚焯水，焯過水的章魚再拿來炒就不會出水了，并且炒章魚的時候火力不要太旺，那樣炒出來的章魚會比較硬。
關于如何清洗章魚就介紹到這里了，清洗干凈的章魚接下來就可以直接烹飪了，可以腌制之后切成薄片食用，也可以直接炒食，還可以煮湯。
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