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文章摘要： 燒仙草是福建省和臺灣地區的傳統甜品，早期的時候燒仙草是用草熬煮出來的，到了現在，大部分則是用仙草粉或者仙草液制作而成，隨著現在交通的便捷，燒仙草慢慢的在全國甚至國外都流
燒仙草是福建省和臺灣地區的傳統甜品，早期的時候燒仙草是用草熬煮出來的，到了現在，大部分則是用仙草粉或者仙草液制作而成，隨著現在交通的便捷，燒仙草慢慢的在全國甚至國外都流行起來。在天冷的時候喝上一碗熱乎乎的燒仙草能夠暖身，而在天熱的時候則可以選擇來上一碗冰冰涼涼的燒仙草，清熱消暑。
燒仙草現在很多甜品店里都有銷售，還有很多飲料品牌做了燒仙草類型的飲料，但是外面銷售的燒仙草的口感沒有自己制作的好，自己制作的燒仙草口感更加爽滑有彈性，下面小編就來說說如何自己在家做燒仙草。
在家自己做燒仙草的方法
主料：仙草粉25克，水，紅糖或冰糖
做法：
1、將25克仙草粉和紅糖一起溶于300毫升水中，攪拌均勻，直到沒有顆粒存在，在攪拌的時候可以選擇用攪蛋器，這樣攪拌起來更為均勻，速度更快。紅糖的放入量則根據自己日常生活中喜歡的甜度來決定，不喜歡甜味的人可以選擇不放，喜歡吃的比較甜的人則可以多放些。
2、將攪拌好的仙草液過濾一下，這樣燒仙草的成品的口感會更會滑嫩。
3、取350毫升的水倒入鍋中燒沸，然后慢慢的把剛剛過濾好的仙草液一點點的倒入鍋中，邊倒邊攪拌，要不停的攪拌，攪拌速度不能太快，稍微慢一點，直到仙草液全部倒完，鍋中的液體也全部變成黑色，等鍋中的液體煮沸了，就可以關火了。
4、將煮好的燒仙草倒到干凈的容器中，放涼之后蓋好放到冰箱中，燒仙草就做好了，等到要吃的時候取出來食用就可以了。
5、要吃的時候取出容器，倒扣在砧板上，用刀切成小塊，就可以拿來做甜品了，在做甜品的時候可以搭配時令水果粒，西米露，椰汁，牛奶，桂花蜜，奶茶，芋圓，椰果，珍珠等等，根據自己的喜好進行選擇。
如果想吃冰的，搭配的牛奶椰汁那些可以冷藏之后添加在燒仙草中，而想吃熱的，則可以把牛奶椰汁那些加熱之后添加到燒仙草中，還有一種方法就是在第四步的時候，將煮好的燒仙草倒入碗中，還熱的時候就直接食用，那時候的燒仙草正處于半凝固的狀態，會有不一樣的口感。
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