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家常食譜推薦:綠豆芽怎么做好吃?

日期:2022-12-02 10:24:40 瀏覽量:

文章摘要: 綠豆芽所含的氨基酸很高可達到綠豆的7倍。綠豆芽的維生素C含量很高,可治療壞血病,還可以清除血管壁的膽固醇和脂肪的堆積,常吃非常有益。


好吃綠豆芽的炒法教程







酸辣

綠豆芽所含的氨基酸很高可達到綠豆的7倍。綠豆芽的維生素C含量很高,可治療壞血病,還可以清除血管壁的膽固醇和脂肪的堆積,常吃非常有益。

好吃綠豆芽的炒法教程

豆芽

酸辣綠豆芽

1、綠豆芽放醋和辣椒一起炒,特別好吃,在炒的時候需要準備新鮮綠豆芽350克,胡蘿卜一百克,食用油和鹽以及干辣椒,還有蔥和醋等調味料各適量。

2、把準備好的綠豆芽洗凈以后去掉水分,用開水焯一下,把胡蘿卜切成絲狀,干辣椒和蔥全部切碎。在炒鍋中放油加熱后,先把干辣椒和蔥入鍋炒香。

3、隨后把胡蘿卜絲入鍋炒軟,再加入焯好的綠豆芽,放入香醋和食用鹽以及雞精,快速翻炒,炒勻以后直接出鍋就可以。

綠豆芽炒韭菜

1、綠豆芽炒韭菜需要準備,綠豆芽和韭菜各200克,肉末一百克,水發木耳適量,姜末和蔥末各適量,最后再準備適量的生抽,食用鹽和雞精,以及料酒和食用油。

2、把綠豆芽洗凈,去掉水分,水發木耳切成細絲,韭菜洗凈以后切成段狀,肉末加料酒和生抽腌制十分鐘。炒鍋中放油,加熱以后,把蔥姜入鍋炒香,再放入肉末,炒到變色,加入料酒和少量糖炒勻取出。

3、重新起鍋,放油,加蔥花,炒香,直接放豆芽,快速翻炒,再加入木耳絲一起炒勻,炒到綠豆芽熟透以后加入醋和味精再放入韭菜段炒勻,出鍋裝盤以后把肉末放在最上面就能上桌食用。

綠豆芽

三絲春卷

材料:綠豆芽、韭菜、粉條、雞蛋、餃子皮、水淀粉 調味:鹽。

1、將綠豆芽掐頭去尾洗凈;粉條溫水浸泡至軟撈出切碎;韭菜摘洗干凈切碎;雞蛋打散攤成蛋皮切碎。

2、將所有菜碎入鍋中加少許鹽略炒,盛出待冷卻備用。

3、 將餃子皮搟成薄片,放上炒好的餡料。

4、 先卷起一邊,再將兩邊向中間折起,卷向另一邊形成長扁圓形的小包,用水淀粉收口。

5、包成春卷,排入盤子。

6、 鍋置火上油燒至7成熱,轉中火將包好的春卷逐一放入。

7、 炸至表面呈金黃色撈出,瀝油裝盤。

綠豆芽炒海蜇

材料:綠豆芽300g,海蜇絲250g,胡蘿卜50g

配料和調味料:油、鹽、糖、雞精、香油、蔥花、蒜瓣適量

1、胡蘿卜切絲,綠豆芽洗凈,海蜇絲浸泡除咸味。

2、鍋中水燒開倒入海蜇絲焯燙迅速過涼。

3、胡蘿卜焯燙備用。

4、炒鍋倒油爆香蔥蒜。

5、倒入綠豆芽翻炒片刻。加入鹽,糖繼續翻炒。

6、綠豆芽變軟加入海蜇絲和胡蘿卜絲繼續翻炒。

7、然后加入雞精。淋入香油翻炒均勻關火。


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