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文章摘要： 有時在家會想要喝湯，可是想到煮湯費時又費力就不想做限，特別是熬高湯等繁瑣程序瞬間就不想動了，今天教你八種最簡單的家常靚湯，制作方法簡單，而且很美味。
有時在家會想要喝湯，可是想到煮湯費時又費力就不想做限，特別是熬高湯等繁瑣程序瞬間就不想動了，今天教你八種最簡單的家常靚湯，制作方法簡單，而且很美味，讓你隨時都能喝一碗好湯。
味噌豆腐湯
材料
豆腐2塊、細味噌60公克、蔥1根
調味料
鹽1小匙、雞粉1/2小匙、冰糖1小匙、米酒1大匙
作法
1. 將細味噌放入碗中，加少許水攪散成泥狀;蔥切花;豆腐切丁，備用。
2. 取湯鍋倒入作法1的味噌泥和所有調味料拌勻，煮至滾沸。
3. 作法2放入豆腐丁煮滾2分鐘，最后放入蔥花即可熄火。
金針排骨湯
材料
排骨600公克、干金針40公克、姜片20公克、水2000P、芹菜末適量、胡椒粉少許、香油少許
調味料
糖1小匙、醬油1大匙、水900cc
作法
1. 金針泡水洗凈，瀝干水分;排骨洗凈，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗凈，瀝干備用。
2. 取鍋，將作法1的排骨和姜片放入，加入水，以大火煮至滾沸后，改轉小火再煮40分鐘。
3. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味，食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油即可。
大黃瓜魚丸湯
材料
魚丸6顆(約150公克)、大黃瓜塊300公克、水600cc、市售高湯200cc
調味料
鹽1/2小匙、雞粉少許、胡椒粉少許
作法
1. 取一湯鍋，加入水及高湯，煮滾后放入大黃瓜塊煮約15分鐘，再加入魚丸與鹽、雞粉煮滾。
2. 煮至魚丸浮起熟透后，再放入胡椒粉與香菜即可。
絲瓜鮮菇瘦肉湯
材料
絲瓜160公克、新鮮香菇2朵、豬瘦肉100公克、姜10公克、沙拉油少許、水500P
調味料
鹽1/2茶匙
作法
1. 先將絲瓜去皮切成片;新鮮香菇洗凈，切成片;豬瘦肉切成厚片;姜去皮切片，備用。
2. 取一鍋，鍋內加入少許沙拉油，放入作法1的姜片用小火慢慢嗆香，再倒入水以中火煮開。
3. 作法2的水煮開后加入作法1的新鮮香菇片、瘦肉片，煮至八分熟，再加入作法1的絲瓜片和鹽，續煮約5分鐘即可。
鳳梨苦瓜雞湯
材料
苦瓜……………… 1/2條
小魚干………… 10公克
仿土雞腿…………… 1支
水…………………… 8杯
調味料
醬鳳梨…………… 2大匙
1. 仿土雞腿切大塊，用熱開水沖洗凈瀝干備用。
2. 小魚干洗凈泡水軟化瀝干;苦瓜去內膜、去籽切條，備用。
3. 取一內鍋放入土雞腿塊、小魚干、苦瓜、醬鳳梨及水8杯。
4. 將內鍋放入電鍋中，外鍋放2杯水(份量外)，蓋鍋蓋后按下開關，待開關跳起即可。
鮮鱸魚湯
材料
鱸魚………………… 1尾
姜絲…………… 30公克
蔥段………………… 1根
水…………………1000P
調味料
米酒……………… 1大匙
鹽………………… 1茶匙
白胡椒粉……… 1/2茶匙
作法
1. 將鱸魚洗凈切塊，放入滾水中汆燙備用。
2. 取湯鍋倒入水煮滾，加入作法1的鱸魚塊和米酒煮15分鐘。
3. 最后再加入姜絲、蔥段和所有調味料煮勻即可。
姜絲蜆仔湯
材料
蛤蜊…………… 300公克
姜絲…………… 30公克
蔥花…………………適量
水………………… 800P
調味料
鹽………………… 1小匙
雞粉……………… 2小匙
米酒……………… 1小匙
香油……………… 1小匙
作法
1. 蜆仔浸泡清水吐沙備用。
2. 取一鍋放入水800P煮至沸騰，再放入姜絲、作法1的蜆仔煮至殼打開。
3. 加入所有調味料拌勻后熄火，再加入蔥花、香油即可。
冬瓜海帶湯
材料
冬瓜…………… 500公克
海帶結………… 100公克
姜片………………… 5片
調味料
市售高湯1000P、昆布素6公克、鹽適量
作法
1. 冬瓜洗凈，以刀面刮除表皮留下綠色硬皮，切粗角丁;海帶結洗凈備用。
2. 將水與高湯倒入鍋中，加入作法1處理好的材料與姜片，大火煮開后改中小火續煮約15分鐘至冬瓜略呈透明，加入其余調味料調整味道即可。
以上這8款家中最簡單的湯制作方法相信大家都學會了，以后想喝湯時候隨時都能制作一碗，非常的簡單而且很好喝喲。
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