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文章摘要： 隨著人類生活的現代化，在不知不覺中，無論是大人還是孩子都或多或少的受到鉛的危害。科學研究得出，鉛可以通過體內排出，而食療排鉛是比較理想的方法之一，那么吃什么食物可以排鉛。
隨著人類生活的現代化，在不知不覺中，無論是大人還是孩子都或多或少的受到鉛的危害。科學研究得出，鉛可以通過體內排出，而食療排鉛是比較理想的方法之一，那么吃什么食物可以排鉛嗎？下面給大家分享可以排鉛的幾種食物。
大家都知道輕度的鉛中毒早期也可引起患兒注意力渙散、記憶力減退，理解力降低與學習困難，或者導致兒童多動癥或兒童抽動癥，前者表現為注意力不集中、好走神，自制力差，多動過度，沖動任性，難管教，缺乏時間和任務觀念，學習困難等，常因心理缺陷導致智力發育不平衡;后者表現為交替出現的眨眼、咧嘴、聳鼻、搖頭、扭脖子、聳肩、甩胳膊、踢腿，喉部異常發音等，常因繼發性精神異常、強迫癥、恐怖等妨礙智力發育。嚴重的鉛中毒會使孩子成為低能兒或死亡。
鉛的危害
在當今眾多危害人體健康和兒童智力的“罪魁”中，鉛是危害不小的一位。據權威調查報告透露，現代人體內的平均含鉛量已大大超過1000年前古人的500倍數！而人類卻缺乏主動、有效的防護措施。據調查，現在很多兒童體內平均含鉛量普遍高于年輕人;交通警察又較其它行業的人受鉛毒害更深。
鉛進入人體后，除部分通過糞便、汗液排泄外，其余在數小時后溶入血液中，阻礙血液的合成，導致人體貧血，出現頭痛、眩暈、乏力、困倦、便秘和肢體酸痛等;有的口中有金屬味，動脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等癥狀也與鉛污染有關。小孩鉛中毒則出現發育遲緩、食欲不振、行走不便和便秘、失眠;若是小學生，還伴有多動、聽覺障礙、注意不集中、智力低下等現象。這是因為鉛進入人體后通過血液侵入大腦神經組織，使營養物質和氧氣供應不足，造成腦組織損傷所致，嚴重者可能導致終身殘廢。特別是兒童處于生長發育階段，對鉛比成年人更敏感，進入體內的鉛對神經系統有很強的親和力，故對鉛的吸收量比成年人高好幾倍，受害尤為嚴重。鉛進孕婦體內則會通過胎盤屏障，影響胎兒發育，造成畸形等。
食療排鉛是比較理想的方法之一，父母有意讓孩子吃以下食物：
①含豐富維生素C的食物。維生素C與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。每天至少攝入150維生素C，已有鉛中毒癥狀者需增至200，維生素C廣泛存在于水果、蔬菜及一些植物的葉子中，帶酸味的水果如桔子、檸檬、石榴、山楂、彌桃尤其是酸棗中含量最豐富。蘋果、草莓、鮮辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里紅、西紅柿、菜花等也含有維生素C
②含豐富蛋白質和鐵的食物。蛋白質和鐵可取代鉛與組織中的有機物結合，加速鉛代謝，含優質蛋白質的食物有雞蛋、牛奶和瘦肉等。含鐵豐富的綠葉菜和水果則有菠菜、芹菜、油菜、羅卜櫻、莧菜、薺菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠羅和紅棗等。
③大蒜素。大蒜中的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，所以從事鉛作業的工人每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人鉛中毒發生率少60%，此外，果膠有抑制鉛吸收的作用，酸牛奶可刺激胃腸蠕動而減少鉛吸收，故也應適當給孩子多吃。
* 酸奶——可刺激腸蠕動減少鉛吸收.并增加排泄.
* 海蠣——含鋅量高，會阻止鉛的攝入
* 水果——獼猴桃.棗.柑等所含的果膠物質.可使腸道中的鉛沉淀.從而減少機體對鉛的吸收.
* 蔬菜——油菜.卷心菜.苦瓜等蔬菜中的維生素C與鉛結合.會生成難溶于水且無毒的鹽類.隨糞便排出體外.一般情況下植物性食物的鉛含量高于動物性的.且以根莖類的含鉛量最高.
* 蝦皮——每500 克蝦皮的含鈣量高達250 克，而鈣有助于鉛的排泄。
* 牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合
* 豆制品——含有大量的質地優良的蛋白質成分，可起到與牛奶相同的排鉛作用。
* 海帶——具有解毒排鉛功效.可促進體內鉛的排泄.
* 茶葉——含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，并隨尿液排出體外。
* 胡蘿卜——含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收。
* 大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。
* 牛肉——其中所含的蛋白質和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。
* 動物肝臟——含有20 左右的蛋白質和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。
* 維生素——多吃富含維生素C 的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C 與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應攝入150 毫克維生素C ;對已確診為鉛中毒者可增至200毫克。
* 木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經常食用，可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。
* 茶葉——含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，并隨尿液排出體外。
五種排鉛食譜
胡蘿卜牛奶——胡蘿卜50克，煮熟后取出壓爛，調入牛奶200毫升中服食。
金菇蝦皮餃——金針菇100克(煮熟去湯)，蝦皮50克(溫水略洗)，瘦豬肉200克。將上述三物共剁成泥，加調味品制成餡，包成餃子(或餛飩)煮食，可分數次食用。
蒜泥海帶粥——大米50克，海帶15克，切碎，大蒜兩瓣搗爛。大米、海帶加適量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和調味品，稍煮片刻即成，可分數次食用。
金梅飲——金錢草10克，烏梅10克，甘草10克，煎湯去渣，約300毫升分3次飲服。
甘草綠豆湯——甘草10克，綠豆50克，煮湯，使綠豆酥爛，不加糖，喝湯吃綠豆。
上述食譜可交替服食，需持續較長時間才有效，通常是1-2個月或更長，有鉛中毒癥狀的人不妨一試。
這些食物可以幫助抵抗鉛的進一步侵害.排鉛的速度是非常緩慢的.如果體內含鉛量很高，已到了中毒程度，那就不是依靠食物排鉛所能解決的，一定要在醫生指導下服用排鉛藥物(如二巰丙醇、千果花、千聰等)。
哪些情況導致鉛超標
1 上下班停留在馬路上等待公交車，特別是在車輛流量高的馬路上，吸入含鉛汽車廢氣。居住在馬路邊或工業區附近的居民。房屋裝修時使用無鉛漆油，特別是小朋友的臥室。
2 家庭墻壁用油漆裝飾，或兒童玩具涂有油漆要防止油漆屑食入，因為彩釉、油漆中常常含有大量鉛。
3 食用或飲用罐頭食物或飲料，吃含鉛皮蛋等食物。
4 食用長時間暴露在環境中的食物及一些質檢不嚴格的肉類。
5 飲用隔夜第一段自來水，因這段水含鉛量較高。
6 食品袋裝的食品沒有防止上面的字、畫、商標與食品直接接觸。
7 塑料拖鞋里，松花蛋、爆米花、過期罐頭、小食品中也含有鉛。它最大的危害是影響孩子的智力發育，此外還會危害人的神經系統、心臟和呼吸系統。
如何預防鉛中毒
我國兒童鉛中毒的原因主要有含鉛廢氣對環境的污染、鉛作業工人對家庭環境的污染、學習用品及玩具的污染、住房采用含鉛量較高的涂料、常食含鉛食物、兒童飲用罐頭飲料的頻率高以及父母大量吸煙等。因此可從以下幾方面預防鉛中毒：
①減少兒童在馬路上的時間，特別是汽車流量高時;
②父母為鉛作業工人者，應盡可能減少通過工作服、手、頭發等將鉛帶入家中污染家庭環境;
③住房裝修應盡可能用無鉛涂料特別是兒童的臥室;
④少食或少飲用罐頭食品或飲料，少吃爆米花、含鉛皮蛋等食品;
⑤父母盡可能少吸或不吸煙以改善環境;
⑥及時發現可疑的臨床癥狀，及時治療，將其危害降低到最低程度。對于多動癥和抽動癥患兒更需盡早治療，以免由于心理障礙的加重而給治療帶來困難。
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