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文章摘要： 很多家庭都有豆漿機，喜歡自制豆漿喝。自制的豆漿理論上盡量4小時內喝完。冬天可以適當延長，夏天則時間更短。可是喝不完的豆漿過夜后還能不能飲用呢？其實過夜豆漿是可以喝的，但是一定要加熱煮沸在喝。
很多家庭都有豆漿機，喜歡自制豆漿喝。自制的豆漿理論上盡量4小時內喝完。冬天可以適當延長，夏天則時間更短。可是喝不完的豆漿過夜后還能不能飲用呢？其實過夜豆漿是可以喝的，但是一定要加熱煮沸在喝。
如果是世面上買的豆漿都是密封袋裝好的，當然可以過夜喝，但是請注意保質期哦。
如果是自己家里做的豆漿，盡量是當天做，當天喝完。
喝不完的豆漿可以放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆漿的冷藏時間盡量控制在12~24小時以內。
許多人都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的作用。傳統上是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。但總是有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。從豆漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的維生素A、維生素B1和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖低于牛奶。其它蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接近。 但有一點必須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。比如說，豆漿中所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，這對防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。所以，一些高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合喝豆漿。再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。另外，對糠尿病患者及肥胖者來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶低一半。對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則更是相得益彰。平時生活中，完全可以根據各人的身體情況和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。 喝豆漿應選擇正確方法，否則會影響健康。
1.一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
2.豆漿中不能沖入雞蛋。雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易吸收的物質。
3.不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。
4.飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物質及乳酸鈣等塊狀物，有損其營養，不利于吸收。
5.不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
6.不要過量飲豆漿。一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適
另外，很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸后再飲用。
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