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文章摘要： 為傳承中華飲食文化，弘揚(yáng)大國(guó)工匠精神，進(jìn)一步提高我校教學(xué)品質(zhì)，營(yíng)造一個(gè)濃厚、良性的校園學(xué)習(xí)氛圍，昨日，經(jīng)過(guò)前期的精心籌備和規(guī)劃，我校第五屆中國(guó)新東方杯烹飪技能大賽正式啟幕。 作為行業(yè)內(nèi)知名盛世，新東方杯自舉辦以來(lái)就受到多方好評(píng)
為傳承中華飲食文化，弘揚(yáng)大國(guó)工匠精神，進(jìn)一步提高我校教學(xué)品質(zhì)，營(yíng)造一個(gè)濃厚、良性的校園學(xué)習(xí)氛圍，昨日，經(jīng)過(guò)前期的精心籌備和規(guī)劃，我校第五屆中國(guó)新東方杯烹飪技能大賽正式啟幕。
作為行業(yè)內(nèi)知名盛世，新東方杯自舉辦以來(lái)就受到多方好評(píng)。舉辦至今，在全國(guó)新東方烹飪學(xué)子的共同關(guān)注和參與中，大賽始終以高質(zhì)量、高規(guī)模、高要求為標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)子們?cè)诟?jìng)賽中角逐，在角逐中成長(zhǎng)。作為第五屆新東方杯湖北賽區(qū)，我校對(duì)大賽的舉辦保持高度重視。學(xué)校17級(jí)和18級(jí)數(shù)千名中餐學(xué)員將全部加入比賽，展開角逐。在馬副校長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，學(xué)校各“領(lǐng)導(dǎo)班子”和全體專業(yè)老師也將投身賽程中，為本次大賽保駕護(hù)航。
不同以往賽事，本次新東方杯將分中餐熱菜、中餐涼菜、果蔬雕刻、中餐面點(diǎn)等四個(gè)項(xiàng)目組同時(shí)進(jìn)行。比賽項(xiàng)目更加細(xì)致，比賽內(nèi)容和要求也將更為豐富、嚴(yán)格。參賽選手們不僅需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)、在食材原料受限的情況下完成大賽指定的多項(xiàng)考核作品，還需接受原料加工、操作流程、衛(wèi)生安全、作品的色香味形器、創(chuàng)意創(chuàng)新等多項(xiàng)考核。
賽出風(fēng)采，賽出水平。在本次大賽中，運(yùn)用所學(xué)，各參賽選手們也將分別展現(xiàn)刀工、熱菜、拼盤、雕刻等多種中餐技術(shù)技能。通過(guò)本次烹飪技能大賽，學(xué)員們也可發(fā)現(xiàn)自身能力不足，學(xué)習(xí)他人之所長(zhǎng)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，在合格廚師的路上更進(jìn)一步，提升自我！
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