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文章摘要： 湖北新東方烹飪學校中餐專業的新生們迎來了基本功考核。在本次考核重點考察新生們的勺工和刀工。為了解同學們對技能的掌握程度，讓同學們充分認識“基本功”的重要性，發現自己的優勢與不足，老師也能更清楚同學們當下的知識和技能掌握情況，為下一步的教學做好規劃。
要想學好烹飪技術，基本功底要打好！烹飪行業素有“三分勺功，七分刀工”一說，練就一身游刃有余的刀功、勺功技術，烹飪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴，是一個廚師精英的標準。為了解同學們對技能的掌握程度，讓同學們充分認識“基本功”的重要性，發現自己的優勢與不足，老師也能更清楚同學們當下的知識和技能掌握情況，為下一步的教學做好規劃。
11月4日湖北新東方烹飪學校中餐專業的新生們迎來了基本功考核。在本次考核重點考察新生們的勺工和刀工。
刀工考核
考核一開始，同學們全力以赴、認真投入到考核的氛圍中，清脆的刀聲，聲聲入耳。同學們聚精會神進行著刀工考核。
在考核過程中無論是切片、條、絲、丁，還是花刀都同學們游刃有余，評委老師們時刻關注著。
學生們的一舉一動，對每個步驟都認真把關。整場比賽中同學們都表現得沉穩有序，用自信滿滿的狀態，在比賽中展示自己的實力。
考核結束后，評委老師們從姿勢速度、手法、作品形態等方面，對每位同學的作品進行了打分與點評，充分肯定了同學們的巨大進步與日益嫻熟的技能，也指出了個別需要改進的地方，讓學生們受益匪。
聽了老師的點評后同學們受益匪淺，讓同學們今后學習烹飪技術的信心倍增，相信通過自己的努力一定會學有所成。
勺工考核
只見同學們列著整齊的隊伍，臉上寫滿了自信與堅毅。在鏗鏘有力的鼓聲中，勺工考核拉開序幕。鼓聲響，鍋勺動。湖北新東方烹飪學校的同學們踩著節奏，將手中的鐵鍋和顛勺化為一把把樂器，演奏了一場別具一格的“音樂會”。
同學們找準時機，切換翻鍋方法，大臂帶動小臂，精準、漂亮地完成了一次次的翻鍋挑戰。
考核結束后，評委老師從翻鍋姿勢是否正確、技巧是否嫻熟等幾個方面對每一位學生做出細致而又深刻的打分及點評。
俗話說：臺上一分鐘，臺下十年功。夯實基本功是廚師的必修課，只有專注、專心才能逐漸強化專業技能。考核告一段落，但是同學們的成長卻從未停止，左手青春與激情、右手夢想與拼搏，相信未來的他們將有無限可能！
一所高滿意度學校的背后，離不開一系列完善的服務體系。湖北新東方在教學中注重實操，讓學生切實地學到真本領、真廚藝，真正做到為了每一位學子的未來著想。
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