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文章摘要： 一直以為喝湯是一件非常簡單的事情，而后來才知道，只有科學(xué)地喝湯，才能有效吸收湯里的營養(yǎng)。那么你知道如何正確喝湯嗎？下面就來一起學(xué)習(xí)一下吧。
1、湯泡
一直以為喝湯是一件非常簡單的事情，而后來才知道，只有科學(xué)地喝湯，才能有效吸收湯里的營養(yǎng)。那么你知道如何正確喝湯嗎？下面就來一起學(xué)習(xí)一下吧。
1、湯泡飯
吃東西時(shí)，不僅要把食物嚼碎方便咽，更重要的是用唾液把食物吞進(jìn)嘴里，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中含有很多消化酶，可以幫助消化和吸收，對身體非常有益。而且湯泡飯因?yàn)榘扬埮蒈浟耍词共痪捉酪膊粫绊懲萄剩猿赃M(jìn)去的食物往往還沒有被唾液消化就進(jìn)入胃，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一長，就容易引起胃部不適。
2、喝湯不吃“渣”
有做過實(shí)驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同高蛋白食物煮了6小時(shí)后，看起來湯已經(jīng)很濃了，但其中蛋白質(zhì)的溶出率僅為6%-15%，還有超過85%的蛋白質(zhì)留在“渣子”里。這就是說，不管煲湯的時(shí)間多長，肉的營養(yǎng)都無法完全溶于湯中。因此喝湯后還要多吃一些肉。
3、喜歡喝熱湯
事實(shí)上，人的口腔、食道、胃粘膜最高只能承受60度高溫，超過了這個溫度就會導(dǎo)致粘膜燙傷甚至消化道粘膜發(fā)生惡變，因此湯不宜50度以下。
4、飯后才喝湯
它是一種有害健康的飲食習(xí)慣。由于最終喝下的湯會使原本已經(jīng)被消化液充分混合的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。飯前喝幾口湯，將口腔和食道先潤滑一下，減少干硬食物對消化道粘膜的影響，促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用。飲食上適量喝湯，還可以促進(jìn)食物與消化腺的混合。
簡單的喝湯沒想到還有如此多的學(xué)問！以前從未注意，原來還要這樣喝湯。小伙伴們學(xué)會了嗎？不妨也來試試如何正確喝湯吧！
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