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文章摘要： 苦瓜是一種極具營養(yǎng)價值的蔬菜，但它的苦味不是所有人都能接受的。我們在烹飪苦瓜時是可以用一些方法去除苦味的，下面就來為大家介紹一下做苦瓜時去苦味
苦瓜是一種極具營養(yǎng)價值的蔬菜，但它的苦味不是所有人都能接受的。我們在烹飪苦瓜時是可以用一些方法去除苦味的，下面就來為大家介紹一下做苦瓜時去苦味的方法。
苦瓜去苦味的方法：
苦瓜在冰下冷卻至8度以下可減輕苦瓜的苦味。以沙司或其他濃味料的苦瓜可掩蓋其部分苦味。
漂洗：苦瓜切開去籽，切絲條，再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕捏，洗一分鐘后換水繼續(xù)清洗洗，重復漂洗三到四次，苦汁即可隨水流失。
混合炒：將辣椒與苦瓜同炒，可減輕苦味。
苦瓜果有降火、解乏、清心明目、益氣壯陽的功效。對于中暑發(fā)熱，苦瓜泡茶飲有一定的療效，而苦瓜干隨茶一起喝，對降血糖非常有效。經常食用苦瓜不容易上火，也不容易得糖尿病。有抗腫瘤、降血糖等功效。
苦瓜對于我們來說功效良多，對身體益處頗多，想吃苦瓜但又怕吃苦味的小伙伴趕緊學習起來吧！更多美食百科知識請關注湖北新東方官網。
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