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文章摘要： 一直以來(lái)，有許多地方吃萵筍時(shí)，不吃萵筍葉，一般會(huì)被直接扔掉，其實(shí)萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖部更高高，而且經(jīng)過(guò)烹飪后，味道和普通綠色蔬菜無(wú)異。下面就來(lái)介紹幾種
一直以來(lái)，有許多地方吃萵筍時(shí)，不吃萵筍葉，一般會(huì)被直接扔掉，其實(shí)萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖部更高高，而且經(jīng)過(guò)烹飪后，味道和普通綠色蔬菜無(wú)異。下面就來(lái)介紹幾種萵筍葉的烹飪方法。
1.涼拌??：將老葉和黃葉挑出后，用沸水焯一下，取出放涼，瀝干水分，切段，加糖、鹽、醋 、麻油等，拌勻即可食用。
2.快炒：將萵筍葉洗凈，切段，放入鍋中快速翻炒至熟。
3.煎炸：將萵筍葉洗凈，切段，加入面糊攪拌，加適量鹽，入油鍋煎炸。吃的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦。
4.做面條：萵筍葉用開(kāi)水燙一下，做成面條吃，特別香。
5.煮飯：用粳米、臘肉、萵筍葉，加水燒煮成萵筍葉飯，香味撲鼻，另有特殊的風(fēng)味。
以上簡(jiǎn)單整理的萵筍葉的烹飪方法，希望所大家有所幫助。萵筍葉極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且味道新香，下次再買(mǎi)萵筍的時(shí)候別再扔葉子啦！
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