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文章摘要： 中秋節(jié)是月圓人團圓的佳節(jié)，難得舉杯邀明月，家人兩團圓，怎少得了美食相伴了。那中秋吃什么?
1、清蒸大閘蟹
首先將大閘蟹放在清水中洗干凈，把姜洗干凈去皮切片后，再在蒸鍋
中秋節(jié)是月圓人團圓的佳節(jié)，難得舉杯邀明月，家人兩團圓，怎少得了美食相伴了。那中秋吃什么?
1、清蒸大閘蟹
首先將大閘蟹放在清水中洗干凈，把姜洗干凈去皮切片后，再在蒸鍋里添加清水，把水燒開后，將大閘蟹用繩子綁好放入蒸鍋里，大概用大火蒸15-18分鐘左右，把姜剁碎、蔥切末，調(diào)入白糖和醋，調(diào)和成蘸料，蒸好的螃蟹蘸即可享用。
2、清蒸魚
首先把魚背切幾個刀口，然后均勻的抹上鹽、青檸檬汁，再在切口處塞上姜片，在魚肚里再放入幾片姜，再將蔥、姜、蒜分別洗干凈切成絲狀，然后在蒸鍋里倒入水燒開后，把魚放入去蒸大約10分鐘之后關(guān)火，再悶5分鐘再揭蓋，把蔥絲、蒜末撒鋪到魚上，將蒸好的魚的汁倒掉，淋上豉油即可享用。
3、鮮蝦釀豆腐
首先將蝦洗干凈去頭去蝦線，再把肥肉洗干凈去污血切成小塊，再把蝦和肥肉放在碗中去剁成餡，然后將剁好的蝦餡中加入適量的生粉、鹽，然后用水沾水，抓起蝦餡使勁在砧板上摔大約30下左右，之后再把豆腐洗干凈切成塊狀，中間挖個小坑，然后將蝦餡放入坑中，再放入鍋中大蒸三到五分鐘，將蒸好豆腐取出，倒掉盤中水份，然后把豉油汁倒入盤中，撒上蔥花即可享用。
4、香芋扣肉
首先將豬肉切成方塊狀，冷水入鍋，加點白酒，煮大約20分鐘，然后把豬肉放涼后，用用竹簽在豬皮上插上很多很多的小洞，然后用一湯匙的醬油老抽兌開，往豬肉身上抹，將豬肉放入油鍋中，用中小火慢炸，不停的往豬皮澆油，直到豬肉外表金黃色即可，放涼后切成片，然后再把香芋洗干凈去皮切成片狀后，下鍋炸成金黃色即可，調(diào)入橄欖菜，一勺醬油，淋在肉上面，最后把豬肉和香芋上鍋蒸30分鐘，即可享用。
5、糖醋排骨
將排骨剁成長約5厘米的段，然后洗干凈，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻，再將將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調(diào)成汁備用，燒熱鍋，下油，中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進去，將調(diào)好的芡汁放入鍋中，撒上熟芝麻連續(xù)翻炒即可享用。
6、芋艿枸杞鴨子湯
首先將活草鴨去毛去內(nèi)臟洗干凈，洗凈后斬大塊，將活草鴨放入鍋里加入清水燒開大約2分鐘后再撈出，然后帶上一次性手套，將將芋艿刮去皮洗凈，然后換掉鍋里的水，將鴨塊放入鍋里，加入適量的清水，再加入加入蔥段和姜片燒開，可以適量加些少酒，用小火燉1小時左右，最后加入芋艿繼續(xù)小火燉半小時，再加入洗干凈后的枸杞煮5分鐘后，加鹽調(diào)味即可享用。
7、吃月餅
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。
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