027-59905757
文章摘要： 雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材，而且雞蛋的營養價值非常豐富，如果早晨的時候吃上一個小小的雞蛋就能夠能量滿滿。雞蛋的吃法很多，但最營養的做法還是水煮蛋。在煮蛋
雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材，而且雞蛋的營養價值非常豐富，如果早晨的時候吃上一個小小的雞蛋就能夠能量滿滿。雞蛋的吃法很多，但最營養的做法還是水煮蛋。在煮蛋時，很多人應該都有遇到一個問題，那就是煮出來的雞蛋不殼裂了，就是剝殼的時候蛋白會粘在蛋殼上，并且吃起來味道不怎么好。那這是為什么呢？水煮蛋怎么煮不僅口感好，還不粘殼呢？
水煮蛋冷水下鍋還是開水下鍋？
首先我們在煮雞蛋的時候，要把雞蛋放在清水里面清洗一下，把雞蛋外面的雜質還有臟東西都清洗干凈，這樣子做出來的雞蛋會更衛生，并且看起來也會讓人更有食欲。
接著我們再把洗干凈的雞蛋放到鍋里面，往鍋里面加好冷水，水不要加太多，只要剛好沒過雞蛋就可以了，接著我們就把火打開開始煮雞蛋。
煮的時候要注意的一點是一定要在冷水的時候把雞蛋放下去一起煮，并且這樣煮出來，雞蛋的口感會更好，如果等熱水煮開了，再把雞蛋放進去的話，這樣的雞蛋很容易會煮不熟，并且煮完以后，蛋白在剝開的時候會粘在雞蛋殼上面。另外大家在煮的時候一定要注意用的，火是中火，不能太大也不能太小。
不知道別人有沒有試過開水煮蛋，小編是試過水沸了放雞蛋，反正直接煮“開花”了。
水煮蛋要煮多久
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。
2、雞蛋煮熟以后，一定要拿出來，用水沖到表面摸起來不燙手為好，用水沖過的雞蛋容易剝殼。
煮雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。
“8分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養。
注意！很多人喜歡吃半熟雞蛋，雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌；煮蛋的時間控制在8分鐘以上。
在線咨詢