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四角豆怎么吃?四角豆的三種家常做法

日期:2022-11-11 08:33:40 瀏覽量:

文章摘要: 四角豆是一種產自熱帶的食物,原產地是在熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林,也有說法是原產地可能是亞洲的熱帶地區。而我國也只有廣西省,廣東省,海南省,云南省和臺灣省有所栽培,所以很

四角豆是一種產自熱帶的食物,原產地是在熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林,也有說法是原產地可能是亞洲的熱帶地區。而我國也只有廣西省,廣東省,海南省,云南省和臺灣省有所栽培,所以很多人對于四角豆都很陌生,并不知道四角豆是什么,又要如何食用。

四角豆

1、四角豆怎么吃

四角豆的外形是長方形的,因為叫做四角豆,有的人認為是要剝去外殼吃里面的豆子,就像毛豆一樣,但是并不是這樣,四角豆是要帶著外皮一起吃的,四角豆的豆子很小,就和豇豆的豆子差不多,甚至更小一些,所以是沒有辦法只吃豆子的。

四角豆

2、四角豆的吃法

(1)干煸四角豆

炒鍋中倒入食用油,放入切好的生姜片,然后將清洗干凈并切成段的四角豆倒入鍋中翻炒,再加入花生碎,肉末翻炒均勻,然后加入黑胡椒粉,食鹽翻炒均勻,關火放入雞精,攪拌均勻后裝盤。吃辣的人則可以再最開始的時候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香,后面在加入調味料的時候加入辣椒粉,這樣做出來的干煸四角豆就是辣的了。

四角豆

(2)爽口四角豆

將四角豆清洗干凈,頭尾切掉,然后切成4厘米左右的片狀,放入沸水中焯熟,瀝干水之后放入盤中。將大蒜切成薄片狀,辣椒切碎放在四角豆上,加入陳醋,白糖,蔥油,辣椒油,食鹽,生抽,香油,白芝麻,然后攪拌均勻就可以食用了。

四角豆

(3)清炒四角豆

將四角豆清洗干凈后,去掉頭尾,切成兩毫米左右的薄片,然后將切好的四角豆放入沸水中,加入食鹽和食用油焯熟,然后撈出放在涼水中浸泡。鍋中加熱食用油,放入辣椒和切成薄片的大蒜,將四角豆撈出瀝干水分倒入鍋中,然后加入食鹽翻炒均勻,關火后加入雞精,翻炒均勻后就可以出鍋了。

四角豆是一種比較適宜炒食或者涼拌的蔬菜,但是不管是哪種方式,都要煮熟之后才可以食用。


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