懶人必學(xué)5道家常菜譜推薦

日期：2023-01-03 08:29:29 瀏覽量：

文章摘要：夏天就要到了，因?yàn)榕聼釕械勉@進(jìn)廚房做菜了，今天給大家分享道懶人必學(xué)的家常菜譜，做法非常簡(jiǎn)單，大多都是比較適合現(xiàn)在吃的美食，懶得下廚的朋友一定要好好學(xué)習(xí)喲。

夏天就要到了，因?yàn)榕聼釕械勉@進(jìn)廚房做菜了，今天給大家分享道懶人必學(xué)的家常菜譜，做法非常簡(jiǎn)單，大多都是比較適合現(xiàn)在吃的美食，懶得下廚的朋友一定要好好學(xué)習(xí)喲。懶人必學(xué)：美味拌面
美味拌面的做法
1. 洗好青菜，切好火腿、蔥或蒜葉已備用。架鍋，放一飯碗水，煮沸。
2. 水開后，把切好的火腿、蔥或蒜葉放進(jìn)鍋里，燙熱即可。關(guān)火放青菜。撒適量鹽。
3. 即可全倒進(jìn)大碗里備用。然后架鍋放水，水開前3分鐘后下面條。水不宜過少，以免面條粘結(jié)。
4. 面條熟后關(guān)火撈出，放進(jìn)冷開水里。然后撈出瀝干水分。放進(jìn)已經(jīng)放好火腿青菜的大碗里。
5. 放老干媽，可以多放點(diǎn)，老干媽里有紅油，拌面上最漂亮。再加一點(diǎn)醬油，撒適量鹽。
6. 開心地?cái)嚢璋桑】粗鸹位蔚纳珴桑蓯鄣幕鹜群颓嗖耍钆湓谝黄鸹页：椭C，看著就很有食欲！

7. 快給自己盛一碗吧！宅在家的日子，這么好吃的面條方便又營(yíng)養(yǎng)！

美味拌面的做法小技巧：
1、煮面條的技巧：在煮面的水沸騰前2-3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來，面條很快就會(huì)被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。
2、家里要是客人多，愁著要給每位客人都一碗面條，費(fèi)時(shí)呀。不如做這道美味干拌面，先盛到一個(gè)大碗里，再分別給大家裝一碗。
懶人必學(xué)：涼拌茄泥
主料茄子1個(gè)，芝麻醬、鹽，大蒜末
涼拌茄泥的做法
1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上氣的蒸鍋上蒸20-30分鐘。
2、用筷子輕輕插進(jìn)茄子里，如果能夠很輕松插透的話，茄子就蒸好了。
3、蒸好的茄子會(huì)出很多水，要盡量倒干凈，用筷子把茄子搗爛成泥狀。
4、把茄泥放涼，吃的時(shí)候拌入芝麻醬、鹽，最后撒上蒜末。一定要是芝麻醬的原醬，不用瀉的那種才好吃。

懶人必學(xué)——15分鐘版紅燒排骨
紅燒排骨做法：
一、材料：
排骨、蔥、姜、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒兩個(gè)
1、焯水好的排骨入鍋(我用的高壓鍋)
2、放適量油
3、稍稍拌炒下，這樣排骨會(huì)更香哈
4、放生抽
5、放老抽(生抽老抽比例=1.5：1)
6、放白糖
7、拌炒晃下鍋?zhàn)蛹纯桑屷u油均勻
8、放蔥結(jié)，姜片，干辣椒
9、10、適量料酒
11、蓋上鍋蓋，大火壓到上汽繼續(xù)3-5分鐘，關(guān)火
12、打開
13、去掉蔥結(jié)干辣椒
14、放鹽調(diào)味
15、蓋上鍋蓋繼續(xù)煮入味，高壓鍋的話不用上閥
16、打開拌炒上色
17、撒蔥花
做法小技巧：
1、排骨可以焯水，也可以直接放油生煎下，都可以，看自己喜歡，我有時(shí)候有時(shí)候。。隨便哈
2、白糖冰糖都行
3、不用炒糖，直接放糖煮，顏色不會(huì)差很多的
4、拌炒很重要哈，還有不用放清水，用料酒上

懶人必學(xué)：方便面蛋蔥餅
原料:
方便面1包，雞蛋2個(gè)，小蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量
方便面蛋蔥餅做法:
1.煮(或泡)一包方便面，七成熟時(shí)即可取出面條。
2.將一半的泡面條放在不沾鍋中，使其成餅狀，撒上蔥絲、淋上蛋液、鹽、胡椒調(diào)味，當(dāng)餅的底部蛋液凝固變黃后，再翻面煎另一面，煎好后切角。
3.將另一半的泡面條切碎，加入蛋液、蔥花、鹽、胡椒調(diào)味，一勺勺放入不沾鍋中成小餅狀，兩面煎黃。