各地十大重口味粽子你吃過(guò)幾個(gè)？

日期：2024-09-21 08:53:55 瀏覽量：

文章摘要：端午節(jié)即將來(lái)臨，又一了吃粽子的時(shí)候了，做為吃貨的你在在旅游的同時(shí)肯定不會(huì)忘記嘗一下當(dāng)?shù)靥貏e粽子，那么今天我們就給大家分享各地十大重口味粽子，看看你這多年吃過(guò)幾個(gè)？

端午節(jié)即將來(lái)臨，又一了吃粽子的時(shí)候了，做為吃貨的你在在旅游的同時(shí)肯定不會(huì)忘記嘗一下當(dāng)?shù)靥貏e粽子，那么今天我們就給大家分享各地十大重口味粽子，看看你這多年吃過(guò)幾個(gè)？

昨天，重慶晚報(bào)記者根據(jù)十大重口味粽子榜單，在淘寶上隨機(jī)抽樣調(diào)查了10家粽子店鋪和近100名粽子吃貨顧客，調(diào)查數(shù)據(jù)主要來(lái)源于最近幾天各地粽友在淘寶上的量化表現(xiàn)，比如買(mǎi)賣(mài)數(shù)據(jù)，消費(fèi)習(xí)慣等。

在淘寶，記者搜索十款粽子，皆有銷(xiāo)售。最多的賣(mài)出8847個(gè)，最少的僅賣(mài)出1個(gè)。抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，重口味粽子吃貨最多的地區(qū)分別是：廣東、福建、上海、北京、成都。其中，八成重口味粽子吃貨都是女性。

還在說(shuō)什么甜粽咸粽，你就OUT(落伍)了。

潮汕手工雙烹粽、頂級(jí)貓山王榴蓮粽、混合著芝麻油火麻仁的巴馬長(zhǎng)壽粽……端午將至，各種各樣的粽子紛紛登場(chǎng)，讀者最終評(píng)出不完整版的十大重口味粽子。這些粽子新軍們有何特色，銷(xiāo)量如何？是否營(yíng)養(yǎng)，怎么吃最健康？重慶晚報(bào)記者為您一一打探。

重口味其實(shí)地方特色

暫居榜單前十位的分別為潮汕手工雙烹粽、廣西巴馬長(zhǎng)壽粽、貴州貞豐布依粽粑、四川臘肉紅豆椒鹽粽、海南和樂(lè)蟹粽、閩南海鮮雜燴燒肉粽、巴馬香豬酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴蓮粽和愛(ài)文香芒粽。

昨天，記者查了一些讓吃貨們頗感新鮮的重口味粽子，其實(shí)正是一些地方的地方特色粽。可能是因?yàn)榈赜虿顒e，所以外地吃貨就有點(diǎn)覺(jué)得重口味了。

臘肉紅豆椒鹽加花椒

有外地讀者質(zhì)疑四川臘肉紅豆椒鹽粽，“臘肉、紅豆、椒鹽和糯米的組合，毫無(wú)疑問(wèn)，是咸粽子的代表;我對(duì)其椒鹽還很好奇的，更奇怪的是，四川人為何不放花椒進(jìn)去呢？”

昨天，在成都住家三十年的的嚴(yán)女士揭開(kāi)了四川臘肉紅豆椒鹽粽的真相：

這是一種咸味的粽子，就是將紅豆臘肉切成小粒包在糯米里，然后放整顆花椒，米里面撒鹽。

貴州貞豐布依粽粑

餡料：貴州高原糯米、土豬肉、板栗。

該款粽子在淘寶四個(gè)賣(mài)家共售出8872個(gè)。賣(mài)家說(shuō)，這款粽子沿用祖?zhèn)髋浞郊由喜家乐谱鞴に嚕紫闳馑郑敲褡屣L(fēng)味食品中的一絕。有買(mǎi)家說(shuō)：“這個(gè)不那么油膩，包了兩層，外面大葉，里面小粽葉，比較香，肉和板栗新鮮，感覺(jué)用料比較好。”

哪些人好這一口呢？記者隨機(jī)查看10位買(mǎi)家信息，9位都是美女。其中三個(gè)是廣州市的，兩個(gè)是貴州省貴陽(yáng)市。

閩南海鮮雜燴燒肉粽

餡料：糯米、香菇、紅燒肉、咸蛋黃、干蝦仁、干貝、魷魚(yú)干、蠔干。

如何制作出美味可口的肉粽？

首先是原料選擇。該店挑選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農(nóng)家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蠔干混合而成，就連棕葉，也必須經(jīng)過(guò)高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時(shí)間都必須十分準(zhǔn)確。

經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的細(xì)火慢熬，肉粽就可上桌了。解開(kāi)棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來(lái)，使人頓時(shí)食欲大增。將它蘸上甜辣醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿(mǎn)口，讓人回味無(wú)窮。

淘寶三個(gè)賣(mài)家售出1267個(gè)，賣(mài)家描述是：挑選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農(nóng)家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成。

有買(mǎi)家評(píng)價(jià)，“料豐富且多，魷魚(yú)海蠣就三四個(gè)，還有蝦、干貝，超多海鮮，咸蛋黃真香，不錯(cuò)不錯(cuò)！”這款粽子10個(gè)買(mǎi)家中有8個(gè)女生，四位買(mǎi)家都來(lái)自福建。

山東泡椒牛肉粽

餡料：醬香牛肉，酸辣泡椒和糯米。

兩家售出289個(gè)，賣(mài)家描述，10道工藝，選料優(yōu)良分量足，是我們的“爆搶款”。

有買(mǎi)家評(píng)價(jià)，“很好吃，牛肉一大塊！真的非常好吃啊！給老爸老媽繼續(xù)買(mǎi)！”

潮汕手工雙烹粽

餡料：咸蛋黃、香菇、南乳豬肉、蝦米、栗子、烏豆沙、蓮子、糯米。

這款粽子共有四個(gè)賣(mài)家在銷(xiāo)售，總銷(xiāo)量3002個(gè)。賣(mài)家說(shuō)，潮汕雙烹粽巧妙地將甜味咸味完美結(jié)合。

食用方法：開(kāi)袋后將粽子放入沸水中浸沒(méi)，水位浸沒(méi)粽身，待水再次沸騰煮15到20分鐘撈出，拆扎線(xiàn)和粽子葉，即可食用。也可以隔水蒸15到20分鐘。或者微波爐加熱。

保存方法：收到后請(qǐng)馬上放入冰箱速凍，冷凍可以放大概一個(gè)月，冷藏就幾天哦

有賣(mài)家評(píng)價(jià)，“又咸又甜的口味是典型的古早味。咸的部分餡料充足，蝦米豬肉蓮子蛋黃，山珍海味的感覺(jué)。甜的是豆沙肥肉粒組合，甜味豐腴順滑。尺寸也很適合，再大一點(diǎn)可能會(huì)膩。”記者查看了十位買(mǎi)家，其中8個(gè)女生，3個(gè)廣東人。

巴馬香豬酸菜粽

餡料：巴馬香豬肉、江山酸菜、新鮮冬筍。

1家共售出230個(gè)。賣(mài)家說(shuō)采用巴馬香豬鮮肉，新鮮冬筍，還有江山人腌制的酸菜純手工制作的肉粽。有買(mǎi)家評(píng)價(jià)，“很香的肉粽哦。好吃餡足肉香。”可查看信息的8位買(mǎi)家為三男五女，其中三位都是浙江人。

榴蓮粽

餡料：馬來(lái)西亞的頂級(jí)榴蓮、糯米。

5家共售出100個(gè)。從圖片上看，這款粽子如賣(mài)家所描述的那樣，外表文藝，內(nèi)心狂野，金黃色的果肉若隱若現(xiàn)，淡淡的甜，濃濃的香，Q彈黏糯，風(fēng)味十足！吃了的人如此評(píng)價(jià)“特別松軟，聞上去榴蓮味濃郁，配牛奶太棒了。”

留下評(píng)價(jià)的人不多，都是匿名評(píng)價(jià)。

四川臘肉紅豆椒鹽粽

餡料：臘肉、紅豆、椒鹽、糯米。

兩家售出439個(gè)，據(jù)賣(mài)家說(shuō)，他們采用的是農(nóng)家自制臘肉和自制天然糯米、讓你吃到老成都的家鄉(xiāng)味。一位買(mǎi)家評(píng)價(jià)，“一打開(kāi)袋子就聞到熟悉的味道，是久違的家鄉(xiāng)味道。提個(gè)小小的建議，粽子花椒稍稍多了點(diǎn)泛苦。”非匿名評(píng)價(jià)買(mǎi)家共6人，4個(gè)女生2個(gè)男生。

廣西巴馬長(zhǎng)壽粽

餡料：用草木灰、芝麻油、火麻油調(diào)制成秘制香料，配上板栗、五花肉、糯米、綠豆。

八個(gè)淘寶賣(mài)家共售出2086個(gè)。賣(mài)家描述，草木灰做調(diào)料容易消化，改善便秘。色澤淺灰，軟滑而不膩人，回味獨(dú)特。有買(mǎi)家評(píng)價(jià)“讓找回了小時(shí)候奶奶包的粽子的味道，入口有一股回流的香味，應(yīng)該是板栗。”10個(gè)買(mǎi)家有9個(gè)女生，其中有一位重慶買(mǎi)家。