這三種湖北特產(chǎn)魚(yú)，喜歡吃魚(yú)的人都不能錯(cuò)過(guò)！

日期：2018-11-21 00:00:00 瀏覽量：

文章摘要：秋冬時(shí)節(jié)是人體進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚(yú)作為進(jìn)補(bǔ)絕好的水產(chǎn)食品，其不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在這個(gè)季節(jié)食用，再合適不過(guò)。對(duì)于大部分魚(yú)來(lái)說(shuō)，其中不僅還有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白（為豬肉的兩倍），還富硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物

秋冬時(shí)節(jié)是人體進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚(yú)作為進(jìn)補(bǔ)絕好的水產(chǎn)食品，其不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在這個(gè)季節(jié)食用，再合適不過(guò)。對(duì)于大部分魚(yú)來(lái)說(shuō)，其中不僅還有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白（為豬肉的兩倍），還富硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。而作為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的湖北，有三種特產(chǎn)魚(yú)更是讓人垂涎不已，頗為值得各位喜愛(ài)吃魚(yú)之人一試。

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“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”，這其中的武昌魚(yú)便是其一。武昌魚(yú)，體高而側(cè)扁，體長(zhǎng)165～456毫米，為體高的2.1~2.2倍，體呈青灰色，體側(cè)鱗片基部淺色。武昌魚(yú)是我國(guó)主要淡水魚(yú)類之一，尤以湖北梁子湖所產(chǎn)聞名。當(dāng)然，這其中的“武昌”并非指的今天的武漢武昌，而是“古武昌”，也即今天的鄂州。武昌魚(yú)性溫，味甘；具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃的功效。對(duì)于貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到一定的抑制作用。至于武昌魚(yú)的做法，清蒸、紅燒、油燜皆可。

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武昌魚(yú)后，再來(lái)說(shuō)說(shuō)荊州大白刁。荊州大白刁，學(xué)名翹嘴鲌，其體型細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形。作為湖北省荊州市的特產(chǎn)水產(chǎn)品，大白刁主要分布于廟湖等淡水湖中，魚(yú)肉肉質(zhì)緊實(shí)，個(gè)體大，肚腹少，口感較好，因而深受消費(fèi)者青睞。荊州大白刁的做法，蒸煮煎烤皆可，因?yàn)閭€(gè)體比較大（甚至可達(dá)10公斤左右），又可推薦用火鍋。

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較后再來(lái)說(shuō)說(shuō)胖頭魚(yú)！胖頭魚(yú)學(xué)名鳙魚(yú)，又稱花鰱、包頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱、麻鰱、雄魚(yú)等，是中國(guó)四大家魚(yú)之一，更有著“水中清道夫”的雅稱。胖頭魚(yú)外形似鰱魚(yú)，體型側(cè)扁，頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹，眼位比較低，主要生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘中。胖頭魚(yú)性情溫馴，不愛(ài)跳躍，是典型的浮游生物食性的魚(yú)類。適量食用，對(duì)人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、延緩衰老的作用。聽(tīng)說(shuō)有80%的人食用胖頭魚(yú)，都是以“魚(yú)頭”為主哦！

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