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近100萬名廚師在靜坐餐廳工作，盡管正規學徒制和大學培訓項目仍然存在，但這一職業仍然適合在職指導。
在準備你感興趣的食物類型的全方位服務餐館面試。這個行業的營業額很高，所以如果你堅持不懈，并且表現出對這個行業的天賦或熱情，你應該能夠找到一個入門級的職位。
學習安全食品處理的基本知識、刀法和餐廳的日常工作。通常情況下，你在最初幾周的職責僅限于基本準備和一般勞動，如剝蔬菜、打開包裝和放下訂單，以及在繁忙時段幫助洗碗工人。
在你展示了你的職業道德，掌握了適當的衛生和食物處理之后，繼續學習基本的烹飪技能。您的職責因餐廳而異，但可能包括準備肉湯、湯和醬汁；將配料分配給其他廚師使用；準備各種各樣的裝飾物來搭配成品。
在服務期間，觀察并協助廚房周圍的站點，如烤架或油炸鍋。當你獲得了必要的身體和組織技能，并學會了繁忙時期所需的節奏，你可以期望在工作線上逐漸行使更多的責任。
在美國，通過烹飪聯合會、雇主、學校、工會或州勞工部注冊烹飪學徒。大多數項目都會提供幫助，幫助您在當地餐廳找到合適的全職職位。在中國，學徒制沒有官方的幫助，只能靠自己和師傅。
在餐廳全職工作，學習衛生、食品處理、刀具和設備使用、配料準備和烹飪的基本技能。大多數學徒計劃在學徒期的每個日歷年至少需要2000小時的帶薪工作。
完成課堂教學的學徒制要求。大多數課程要求每個日歷年至少144小時的正式教學，盡管各州的要求各不相同。
完成學徒期，通常為期三年，并通過熟練工考試。您還可以通過美國烹飪聯合會或類似機構獲得各種特定認證。
在職業或社區學院、大學或獨立的烹飪學校學習烹飪課程。大多數課程為期一到兩年，提供文憑和廚師證書。
成功完成本課程的實踐和理論部分，學習烹飪的基礎知識以及刀法、衛生、食品處理、正確使用配料和烹飪技術。
如果可能的話，在你的學術休息期間在這個行業工作。如果你能設法在學期中做兼職而不影響你的學習，這種經歷也很有幫助。
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