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文章摘要： 烤肉一種非常美味的食物，也是很多人的最愛，但它卻對(duì)人的健康有害。經(jīng)常吃烤肉容易致癌，因此我們?cè)俪钥救馐牵梢源钆湟恍┦巢模糜谛Ы档涂救鈳淼奈：Α?/p>
烤肉一種非常美味的食物，也是很多人的最愛，但它卻對(duì)人的健康有害。經(jīng)常吃烤肉容易致癌，因此我們?cè)俪钥救馐牵梢源钆湟恍┦巢模糜谛Ы档涂救鈳淼奈：Α＞唧w是哪些食材呢？一起來看看。
1.番茄
在烤肉時(shí)，阿拉伯人喜歡用一整片西紅柿來烤肉。這種方法不僅有異國飲食習(xí)慣，而且有一定的科學(xué)依據(jù)。西紅柿含有番茄紅素，近年來，越來越多的醫(yī)學(xué)研究表明西紅柿紅素可以保護(hù)細(xì)胞免受氧化劑的侵蝕，并減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變的發(fā)生。
2.蒜泥
據(jù)美國俄亥俄州大學(xué)癌癥中心教授 ElHarrison說，吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)越少。但是不能加熱食用，高溫會(huì)破壞它的抗癌活性，降低它的作用。推薦大家在燒烤的時(shí)候，用捏碎的泥巴蘸著吃。
3.檸檬汁
吃烤肉的時(shí)候，西方人喜歡加點(diǎn)檸檬汁，我們不妨也借鑒一下。檸檬片含有大量的維生素C和抗氧化劑，在烤肉上涂檸檬汁食用，也能減少致癌物質(zhì)的危害。
4.綠葉菜
在吃烤肉的時(shí)候，韓國人都會(huì)用生菜葉來烤肉，這是一種很科學(xué)的做法。蔬菜中的葉綠素能有效地降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，對(duì)致癌物致突變作用的抑制作用越明顯。另外，綠葉菜中含有豐富的維他命及無機(jī)鹽，可有效改善烤肉品種單一，營養(yǎng)不均衡，容易引起上火等問題。
吃烤肉時(shí)搭配以上這四種食材，雖不能完全根除烤肉帶來的危害，但也能在一定程度上抑制。好吃的烤肉誰不愛？可以上湖北新東方官網(wǎng)查看美味烤肉做法哦。
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