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文章摘要： 燕麥是一種健康的食物，喝燕麥的好處有很多，它具有益脾、養心、斂汗、促進胃腸蠕動、降糖等功效。你知道燕麥是煮的好還是沖的好？哪種方式更營養？我們應該
燕麥是一種健康的食物，喝燕麥的好處有很多，它具有益脾、養心、斂汗、促進胃腸蠕動、降糖等功效。你知道燕麥是煮的好還是沖的好？哪種方式更營養？我們應該應該怎么選擇呢？
煮熟的燕麥片通常比沖泡的營養更好，其中以需煮較長時間的燕麥片最好。如今超級市場里最多的是所謂的“營養麥片”，其實它根本就不算“速溶燕麥”一族。由于燕麥中的成分很少，而糖、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了多余的熱量，而且對身體不利，最好少吃。
另外一個受人喜愛的就是“免煮”的燕麥粥，其實是“需要高溫沖泡”。這種麥片是把燕麥經過烘烤等過程后，粉碎成小塊的。所以最大限度的利用泡泡的時間也可以吃到，非常適合快節奏的小食。這類麥片的成分多為純燕麥，但經加工后，其營養成分，尤其是可化膳食纖維會有所流失。
除「免煮」外，還有「熟制」燕麥。不像“免煮”，燕麥粒沒有被打碎，而是直接被切成片狀。因此，這種燕麥片需要烹飪，但由于也經過烘烤，所以烹飪時間比生燕麥要短。這款麥片沒有任何添加劑，會更健康一些，不過由于加工，營養也會損失一點點。
原汁燕麥顆粒營養最佳，口味最佳。將生燕麥先在鍋里泡30分鐘，然后加入米飯一起煮，這樣煮出來的飯很有嚼頭。此外，燕麥飯需要較長的消化時間，導致血糖升高的速度很慢，非常適合糖尿病患者及其他需要控制飲食熱量的人食用。
燕麥不僅營養豐富，而且是減肥的絕佳食物，平時多喝燕麥對于身體也具有調理作用。學習更多飲食健康知識，可以在美食百科中查看。
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