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草魚怎么做好吃 草魚的做法

日期:2022-10-28 08:31:27 瀏覽量:

文章摘要: 中國是農牧漁大國,很早開始就有水產養殖的漁業活動。早在公元前11世紀殷末時就有池塘養魚的記錄。公元前5世紀的《養魚經》是世界上最早的養魚著作。漢代養鯉已十分普遍。唐

中國是農牧漁大國,很早開始就有水產養殖的漁業活動。早在公元前11世紀殷末時就有池塘養魚的記錄。公元前5世紀的《養魚經》是世界上最早的養魚著作。漢代養鯉已十分普遍。唐代由單養鯉發展成草魚、青魚、鰱、鳙等多種魚類混養。草魚是我食用歷史悠久的一種經濟型淡水魚類,營養豐富,價格低廉,是老少皆可食用的美味水產品。

草魚

中醫認為草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經,有暖胃和中、平降肝陽、益腎明目的功效。

草魚怎么做呢?

清蒸草魚

食材準備:一條草魚,些許豬肉粒以及香菇和蔥姜,然后就是白酒和鹽,泡椒加上蒸魚鼓醬油。

步驟

1、草魚的體重選擇取大約600g,因為600g放在盤子里的話看起來會比較好看,而且既合適又有特色,在生疏的這個階段我們要掌控好火候,把魚洗干凈后然后在魚體的兩邊抹上豬油,其他的比如清油也可以,然后抹一點點白酒。

2、將肉、蔥姜以及香菇切碎,然后在肉里面放入醬油、香菇粉以及其他調味料進行拌勻,然后將做好的肉餡塞入魚腹里面,這樣可以使味道更好,增強口感,還能夠使蒸出來的魚比較鼓,不會蒸的很扁。

3、拿一塊老姜,然后選擇最長的一段切成均勻的絲狀,蔥的話切取中間段皆可,然后鋪在魚盤里,最后把蔥等配料放在魚的身上。

4、在蒸鍋水燒開后把魚放到鍋內,不要在涼水時把魚放進去蒸,一般都是要等到水開了才能放進去蒸的,大概蒸六七分鐘即可將火關閉,關火后不要馬上打開鍋蓋,讓其用鍋內的蒸汽繼續憋五到八分鐘即可出鍋,再用之前準備好的調味料均勻的灑在魚的身上,最后即可出鍋。

草魚

紅燒草魚

食材準備:草魚500g 。食用油適量,鹽5g,味精4g,蔥花適量,姜片3片,糖5g,醋適量,料酒適量,大蒜3瓣,干辣椒2個,花椒10g 。

步驟

1.將魚去內臟去鱗, 洗干凈,切成塊備用。

2.姜切片, 蒜切塊, 蔥切成蔥花備用。

3.熱鍋放油,油熱放魚和干辣椒,慢火煎魚,至魚金黃色。

4.裝碟備用。

5.鍋內放油燒到冒煙, 放入花椒、蔥花、蒜塊和干辣椒炒香。

6.放入煎好的魚和姜片。

7.加入適量的水、料酒、糖和醋,燜約十多分鐘,待魚熟透后加適量味精。

8.出鍋成盤即可。

豆腐湯

燉草魚

食材準備:豬五花肉,草魚一條,姜,糖,醋,老抽,鹽,蔥,蒜,白酒。

步驟

1.魚洗凈,切段,肉切片,蔥姜蒜切段。

2.鍋中加油,放入肉片,炒出油。

3.放入蔥姜蒜,炒出香味。

4.放入魚,煎至魚肉變白。

5.放入適量白酒,鹽,老抽,醋,白糖,水大火燉開, 轉小火燉30分鐘

6.中火燉一會兒,收一下湯汁,出鍋。

草魚不能和什么一起吃

草魚雖然營養豐富,對于我們人體非常好,但是草魚是不能喝驢肉一起吃的,不然很容易引發心腦血管疾病。而且做草魚最好不好用牛油、羊油煎炸,不要和甘草、荊芥一起吃。如果女性在經期也最好不要草魚,患有痔瘡的人也不能吃草魚,以及動脈硬化患者也是不能吃的。草魚最好的搭配是和木耳一起可以促進血液循環,和豆腐一起可以補中調胃、利水消腫還能促進骨骼發育。草魚最好一次不能吃太多,不很很容易誘發各種瘡疥。


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