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西紅柿雞蛋面的做法

日期:2022-10-29 08:47:58 瀏覽量:

文章摘要: 番茄雞蛋面是一道由面條、西紅柿、雞蛋、菠菜等食材制成的美食,也稱番茄雞蛋面,是一種非常常見的面條做法。味道鮮美、色澤鮮艷、富含維生素。

番茄雞蛋面是一道由面條、西紅柿、雞蛋、菠菜等食材制成的美食,也稱番茄雞蛋面,是一種非常常見的面條做法。味道鮮美、色澤鮮艷、富含維生素。

西紅柿

所需的材料較為簡單,最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條;三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。西紅柿雞蛋面做法簡單,味道鮮美,適合各類人群,方便并且營養。

西紅柿富含番茄紅素,人體血漿中番茄紅素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低,西紅柿做熟后比生吃更有利于營養吸收。

西紅柿

西紅柿雞蛋面的做法:

材料:

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟:

1、兩個西紅柿洗凈切片,一個柿子椒洗凈切丁,適合數量的香菇切丁,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎

2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油;

5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

適宜人群

腎病、膽固醇過高患者忌食。

高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜。

脾胃虛寒、月經期間不宜進食。


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