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去中專學(xué)廚師后出來可以找工作、創(chuàng)業(yè)、技能人才出國等。在中專學(xué)校學(xué)廚的目的是為了學(xué)一門技術(shù)，能有一技之長，有技能的中專生，會比沒有技術(shù)、沒有學(xué)歷的社會人士有優(yōu)勢。中專畢業(yè)證在某些時候能成為找工作的一項指標，要是需要學(xué)歷的時候沒有相應(yīng)的學(xué)歷，那會成為一道門檻，拿不到工作的入場券，現(xiàn)在各個招聘單位，有技能、懂技術(shù)、有學(xué)歷的人才是緊缺且受歡迎的。
對于那些仍在烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)的人來說，對你未來的職業(yè)有一系列看似無窮無盡的問題是很自然的。雖然你自己可以學(xué)到很多東西，但有時最好的洞察力來自那些目前在全國各地廚房工作的廚師。這包括如何正確保養(yǎng)工具的課程，甚至包括創(chuàng)建自己的食譜的重要性。
絕味鴨脖是鹵味美食，采用秘制香料精心鹵制而成。烹制技法以湘菜秘方為主，結(jié)合傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。撇開絕味牌子，就是一道秘法鹵制的美味鴨脖。正宗絕味鴨脖香辣入骨、鮮嫩緊實、香飄四溢，越啃越有味。
學(xué)廚師好還是學(xué)IT好，這個主要還是看個人的職業(yè)規(guī)劃和興趣愛好，學(xué)廚師的門檻比較低，學(xué)IT的門檻想對來說比較高，但是行行都可以出狀元，建議可以根據(jù)自己的實際情況選擇。
在湖北新東方烹飪學(xué)校有川菜廚師培訓(xùn)班，湖北新東方烹飪學(xué)校是培養(yǎng)川菜廚師的學(xué)校，能把正宗的川菜傳授給想學(xué)廚的學(xué)員，想學(xué)川菜廚師技能，去到理想的學(xué)府，讓川菜被更多人熟知，既能傳承川菜又能創(chuàng)新。
對于年輕廚師和剛畢業(yè)的烹飪專業(yè)學(xué)生，有很多很好的建議。但每一位后起之秀的烹飪大師都應(yīng)該牢記的一個教訓(xùn)是個性的重要性。如果你想成為一名成功的廚師，你必須開辟自己的道路，找到自己的身份和烹飪方法。這就是你如何開拓新天地，創(chuàng)造出真正獨一無二的菜肴。
近幾個月來，餐飲業(yè)幾乎每個角落都出現(xiàn)了一場辯論：是否應(yīng)該給服務(wù)員小費。支持者說，給小費不僅能給男女服務(wù)員帶來類似于生活工資的東西，還能提高生產(chǎn)率。與此同時，反對給小費的人認為顧客不應(yīng)該付更多的錢，經(jīng)理們應(yīng)該給服務(wù)員更高的基本工資。
多大年紀適合學(xué)廚師？很多人都非常好奇，到底多少歲去學(xué)習(xí)比較合適呢？總覺得年紀小不合適，年紀大不合適，就在你猶豫的時候，別人都已經(jīng)成功了！
廚師的學(xué)習(xí)時間有一年、兩年、三年的長期學(xué)習(xí)，也有十天、三個月、半年的短期培訓(xùn)。選擇是長期班學(xué)習(xí)還是參加短期培訓(xùn)，要根據(jù)自己自身的實際情況與學(xué)習(xí)目的而定。學(xué)廚師的學(xué)費從幾千元到幾萬元之間不等。廚師分為多個專業(yè)，專業(yè)不同學(xué)費不同，同時選擇的學(xué)校不同，收費制度也有所不同，這個也是按照自己需求而定的。
如今，職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)受廣大學(xué)子的歡迎，因此中職烹飪專業(yè)的未來將如何建設(shè)得更好，成為烹飪教育者和行業(yè)人才關(guān)注的問題。想要建設(shè)好中職烹飪專業(yè)，不僅要從教學(xué)方面提升，更要從專業(yè)技能方向入手，為培養(yǎng)專門的烹飪?nèi)瞬哦Α?/p>
中國烹飪文化源遠流長、博大精深。從吃什么到怎么吃，飲食文化經(jīng)歷了漫長的歷史演變過程；從傳統(tǒng)伙夫到廚師人才，烹飪行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。現(xiàn)如今，烹飪已經(jīng)成為專門的技能技術(shù)領(lǐng)域，烹飪專業(yè)應(yīng)運而生，從個人、群體到社會多個層面打造烹飪專業(yè)的社會價值，是眾多烹飪?nèi)瞬判枰卣沟囊庾R方向。
繁忙的餐廳廚房一盤接一盤地制作食物，幕后往往有一個龐大的廚房工作人員團隊來制作食物。預(yù)備廚師（prep cook），或稱準備廚師，是一個入門級職位，在將食物分發(fā)給顧客方面起著重要作用，在中餐廚房中，與配菜員類似。
食物，也是為了表達創(chuàng)造力。盡管大量的烹飪傳統(tǒng)讓廚師們在追求新的風味組合時變得瘋狂，但也許沒有一種烹飪方法比融合烹飪更容易創(chuàng)新，菜肴無定味。
中國的廚師學(xué)校很多，雖然沒有官方的排名，但是比較好的院校有湖北新東方烹飪學(xué)校、長沙烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)校等。如果對廚師比較感興趣的同學(xué)，可以向?qū)W校進一步咨詢和了解。
在世界各地，食物浪費是一個大問題。此前發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就有1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。幸運的是，烹飪界和其他領(lǐng)域的廚師們正在采取措施遏制潮流，這帶來了邊角廢料烹飪的興起。廚師們將殘羹剩飯重新組合成新的食物，用原本會被扔掉的食物制作成了美味佳肴。
讀廚師的前途還是比較廣闊的，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)緊缺廚師專業(yè)人才，讀完廚師出社會以后不愁找不到工作。國以民為本，民以食為天，可見廚師這一角色的重要性。
廚師是可以出國工作的，現(xiàn)在有部分年輕廚師因為自身職業(yè)發(fā)展需要，都選擇到國外當廚師。廚師這個職業(yè)還是存在一定的國際化差異，因此走出國門出去看看也未嘗不是一件好事。
在經(jīng)過認證的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的過程中，你將學(xué)習(xí)如何使用許多現(xiàn)代專業(yè)設(shè)備，從油炸鍋到浸沒式循環(huán)器，用于制作真空烹飪。然而，廚房里最重要的工具之一也是最簡單、最古老的工具之一。每個廚師都需要研缽和杵，雖然食品加工機或立式攪拌機有很多用途，但研缽和杵通常是分解和組合配料的最佳方式，這就是為什么你在做飯的時候應(yīng)該在身邊放一套這個餐具的原因。
我國學(xué)廚師的大專學(xué)校有很多，比如浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京旅游職業(yè)學(xué)院等，這些學(xué)校基本上都開設(shè)有廚師專業(yè)。
近100萬名廚師在靜坐餐廳工作，盡管正規(guī)學(xué)徒制和大學(xué)培訓(xùn)項目仍然存在，但這一職業(yè)仍然適合在職指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)烹飪可以做的工作很多，餐廳需要廚師、主廚、糕點廚師和支持人員來經(jīng)營餐廳或宴會廚房。烹飪工作因工作環(huán)境、責任和收入潛力而異。
廚師長或主廚通過監(jiān)督日常運營來經(jīng)營商業(yè)和私人廚房，也常常被稱為行政總廚，這一要求很高的職位需要管理、溝通和領(lǐng)導(dǎo)技能。根據(jù)統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，廚師長的年收入中位數(shù)為10萬。
副廚師長（Sous Chef）是專業(yè)廚房的副指揮，僅次于行政總廚或廚師長。盡管她對行政總廚負責，但她對廚房工作人員擁有權(quán)力。當行政總廚不在廚房時，由副廚師長負責。需要特定的培訓(xùn)和經(jīng)驗才能勝任該職位。雖然并非一定需要正規(guī)教育，但雇主更喜歡正規(guī)教育。
餐廳廚房的效率取決于廚師的肩上，而且往往是在催菜員的肩上。催菜員負責設(shè)置廚房本身的速度和流量，他確保一張桌子的訂單一起按時完成，并進行質(zhì)量控制。催菜員通常受雇于較大的機構(gòu)，而較小的廚房可能需要服務(wù)員擔任催菜員。
商業(yè)廚房從小型的夫妻餐廳到會議中心和機構(gòu)的大批量生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)有盡有。然而，無論廚房的大小，制作飯菜所涉及的個人任務(wù)是一致的，廚房工作人員的職責也是一致的。法國廚師喬治·奧古斯特·埃斯科菲爾（Georges Auguste Escoffier）早在十九世紀就概述了廚房團隊系統(tǒng)，至今仍在使用。
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